Заместител на Анчо чили на прах

Анчо чили на прах, подправки, обикновено използвани за мексиканска кухня, добавя малко топлина към всичко от спадове на десерт. Ground от Анчо люти чушки, които са изсушени poblanos, чисто Анчо чили на прах, не трябва да се бърка с чили на прах, микс от смлени люти чушки и други подправки. Анчо чили на прах придава леко до умерен огън с опушен, плодови нотки. Вместо Анчо чили на прах, замени на прах, направена от различен люта чушка.
Пикантни Смените
<Ли>

, за да имитират нивото на топлина и аромат на Анчо чили на прах, добавете същото количество или New Мексико или pasilla чили на прах към ястието. Да се ​​въведе малко повече топлина, можете да използвате Chipotle или лют червен чили на прах, но започнете малък и коригира, колкото е необходимо, тъй като и двете са доста мощен. Ако имате цели Анчо люти чушки на ръка, можете да ги смила на прах се с хаванче или кухненски робот. Просто отсече края на стволови и изравям семената на първо място. Алтернативно, рехидратира почистени цели anchos от тях накисване в топла вода, докато омекне и еластична, а след това ги пюре с плисък на накисване водата. Добави така получената смес да ви ястие от чаена лъжичка, докато достигнете желаното ниво на топлина и аромат. Световния съюз