Естествени обвивки позволяват дълбоко, дори и проникване на всеки процес на пушенето си сложиш колбаси сам. Те са напълно годни за консумация, имат добра текстура, когато те ухапе в готовия колбаси, и те не опетни аромат вашите колбаси с тяхната собствена. При правилно съхранение, те може да продължи до две години в хладилника.

Въпреки това, естествени обвивки могат да започнат да миришат лошо, ако не е правилно грижи. Това не означава, че вашите естествени обвивки трябва да бъде изхвърлен. Обикновено, това просто означава, че част от природния газ е изградена вътре в тях. Ги Проветряване на може да помогне. Ако това не стане, изплакнете и отново ги накиснете в солена вода, евентуално с малко сода за хляб, разтворен във водата. Те също така имат склонност да пробие по-лесно от колагенови или влакнести черва, така че ще трябва да бъдете внимателни, когато ги плънка (виж Позоваването 1, 2, 3). Световния съюз за и против на колаген обков

Колаген случаи са много силни, а те вземат дим и други ароматизанти доста добре. Освен това, тъй като те са изкуствени, те са еднакви по размер. Ако не планирате да направите голям брой колбаси, вие ще откриете, че това е едно предимство пред естествени обвивки. Те са също така по-трудно да се прекъсне от естествени обвивки и ще се свие за да се поберат на месото те обгръщащ като готвите. Друго хубаво нещо за колагенови обвивки е, че можете да ги съхранявате, без охлаждане. Подобно на естествени обвивки, те са годни за консумация.

Здравината на колагенни обвивки може не винаги да е текстурата отиваш за, обаче, в зависимост от това какъв вид месо, което пуши или втвърдяване. Можете също така да не може да ги обрат на ръка, защото те запазват спомен за тяхната оригинална форма и ще се опита да се върне обратно към него, докато се прилага топлина, като например чрез варене (виж Позоваването 1, 2, 3).
<Бразилски >
Предимствата и недостатъците на Влакнести обков

Влакнести черва вземат пушене и втвърдяване процеси много добре и ще се придържаме към месото, тъй като измества и се свива в втвърдяване. Освен това те са на разположение в различни цветове, форми и размери, и дори може да са лого на вашата фирма или друг дизайн отпечатани върху тях. Те не изисква съхранение в хладилник, и тъй като те са също от човека, те са еднакви по размер.

За съжаление, те са негодни за консумация и трябва да бъдат отстранени преди ядене всеки колбас правите с тях (вж Позоваването 1, 2, 3). Световния съюз Наденица Съвети

Винаги натъпча вашите черва напълно да се избегне вашите колбаси стават трудни, тъй като те се готвят. Използвайте влажност, докато пушенето вашите колбаси. Не се опитвайте да се готви тях твърде горещо твърде бързо. Също така, да ги готвя, използвайки течност, за да се запази търга черва. Ако ги скара, пробождат ги няколко пъти с вилица, за да не се стегне и пляскане по време на готвене (виж Справка 1). Световния съюз