Печене Indian-Style Chicken

Можете да получите в печене индийски стил пиле със степени - буквално. Канона на индийски пиле рецепти, която е тежка за пиле - "murgh" - варени в сосове, не включва шепа фурна печени опции. Докато няколко ястия разчитат на типичните западни температури печене на около 375-400 градуса по Фаренхайт, класически тандур пилето изисква толкова топлина, колкото може да събере. Това означава, че ще бъдат maxing традиционното си фурна - или дори изграждане на автентична тандур в двора си - да се удари по-близо до 500 F - или дори 900 F.
Прост и Spicy
<Ли>

Ако искате да запазим нещата прости, да прави редовни masaledar murghi - пикантни печени пилешки - просто смесете кимион, червен пипер, лют червен пипер, куркума, прясно смлян черен пипер и сол, заедно с пюре чесън и лимонов сок, в купа. Разтрийте парчета пиле със сместа и ги оставете да си почине в плитка тава за печене в хладилника за три часа или повече. Пече в пещ 400-F за 45 минути, се обърна веднъж и basted с растително масло, пилето Оказва се, с червеникав цвят и аромат, който хармонира с ориз или се разделят леща. Световния съюз Faux Tandoor <Бразилски> <Ли>

да сближи резултатите от TANDOOR, древна глинена пещ с формата на ваза или амфора, можете да загрее предварително дома си фурна за един час, за да развива своята максимална топлина. В същото време, се маринова в тандури пиле цял ден напред във времето. Вместо да използвате цяло пиле, като е възможно в тандур, нарязани на печене пиле на парчета и кожата него. Или, можете да използвате краката или гърдите само, ако предпочитате. Нарежете прорези в месото, внимавайте да не се удари всяка кост, и се прилагат марината, състояща се от паста от кисело мляко, чесън, джинджифил, зелен чили, Гарам масала (смесени подправки) и лук. Печете при максимална топлина фурната за 25 минути, докато парчетата са просто направени, без розово в соковете, които се изпълняват, когато ужилени с вилица. Световния съюз The Real Deal