Как да си направим разтвор на желатин (3 стъпки)

Знаейки как да се направи желатинов разтвор, преди да удари средата на сложна рецепта може да означава разликата между успеха и отнема много време до влошаване. Това определено не е техника, някой иска да се учи, докато яйцата се бият и сметана чака!
Дали вземане сьомга мус, доматено желе от месо или шоколадов баварски, техниките за омекотяване и разтваряне на желатина са едни и същи. Следвайте стъпките по-долу, за да добавите този основен готвене умения, за да си репертоар.
Нещата ще трябва
неовкусен желатин (на прах или лист) Измерване cupCold докоснете waterBoiling waterBowlSpoon

получаване и използване на разтвор на желатин <Бразилски> <ол> <Ли>

Проверете вашата рецепта да се определи как ще се използва вашата желатинов разтвор. За да омекоти и се разтварят един пакет или лист от неовкусен желатин изисква 1 1/4 чаши вода. Прочетете вашата рецепта да бъде сигурен, че чаша вода се оставя в допълнение към други течни съставки. Аспик за остъкляване студена риба може да изисква заместване вряща риба бульон за обикновена вода. Ако добавите вода, така и бульон, ще имате едно езеро за вашите риби, а не глазура!

<Ли>

омекоти вашето желатин първия. Това означава, че пускането в 1/4 чаша студена вода, за да седне за около 15 минути. Това разхлабва молекулите на протеин в желатин, така че те ще се разтвори. Омекотена желатин изглежда мътна и goopy --- това е точно.

<Ли>

Разтворете желатина чрез добавяне на 1 чаша вряла вода, или течността, определен от вашата рецепта, с омекотена желатин при купа. Разбъркайте добре в продължение на най-малко една цяла минута. Ако течността е ясно, че все още ще изглежда ясен. Ако е облачно, пълния минути разбъркване гарантира желатина се разтваря. Давай напред с останалата част от вашата рецепта. Световния съюз