Как да направим Mitarashi Dango (8 стъпки)

Sweet, още чубрица, mitarashi ДАНГО е традиционен японски кнедли, които се вари и скара. Тези оризово брашно кнедли се сервират на бамбукови шишчета с топла, подсладена соев сос. В Япония тази закуска се сервира чай къщи, храмове и като улицата храна. Правилна подготовка изисква използването на две специфични видове японски брашна от ориз, които дават кнедли гладка, лека текстура. Брашна могат да бъдат намерени на азиатските бакали или специализирани магазини или в безглутенова секция на супермаркетите. Текстурата на сладко-кисел сос стане дебел колкото по-дълго го приготвя.
Което ви е нужно
1 чаша jyoshinko не-лепкав ориз брашно
1/2 чаша mochiko лепкав ориз брашно
1 супена лъжица , царевично нишесте
1 чаша гореща вода
2 средни смесващи купички
Wooden смесване лъжица или шпатула
10-14 бамбукови шишчета
Голям пластмасов контейнер
Medium сос гърне с подсолена вода
Slotted лъжица
Охлаждане багажник
Кухня сито

Алуминиево фолио
предварително загрята въглен или газ грил
1/3 чаша кафява захар
1/2 чаша студена вода
1 супена лъжица , соев сос
1 супена лъжица. Японски мирин сос
1 чаена лъжичка. оризов оцет
малка тенджера
малка купа
Малка кухня лъжица
поднос

Инструкции
<ол> <Ли>

Накиснете Бамбукови шишове в голям контейнер студена вода и се оставя настрана. Пресейте брашна, така и 1 супена лъжица. царевично нишесте заедно в купа за смесване. Направи депресия в средата на брашнената смес и се добавя около 3/4 чаша топла вода в купата.

<Ли>

Сместа се разбърква с помощта на шпатула или дървена лъжица, като добави още вода, ако е необходимо, докато мека, незалепващи, тестените форми. Завъртете тестото върху гладка, чиста работна повърхност и да го месят, докато не е гладка.

<Ли>

Определете голяма купа със студена вода в близост до печката. Pinch парчета от тестото и се търкаля около 30 1 1/2 инчови топки. Капка шест до осем топки в даден момент в тенджера с вряща подсолена вода, запазвайки ги отделя с решетъчна лъжица.

<Ли>

Сварете кнедли за 3-4 минути, докато те изплуват на повърхността , Лъжичка топки от саксията с решетъчна лъжица и ги пуснете веднага в студена вода.

<Ли>

Охлажда кнедли в студена вода за около две минути, след което ги извадете да багажник да изсъхне. Повторете стъпки 4 и 5, докато не бъдат завършени всички кнедли.

<Ли>

Тема 04:57 кнедли върху напоена бамбук шиш и завъртете някои видове алуминиево фолио върху краищата да се предотврати изгаряне. Грил повредения кнедли, превръщайки ги често, докато те са леко покафенеят. Lay скара, шиш кнедли на обслужващи блюдо да се охлади.

<Ли>

Разбъркайте 1 супена лъжица. царевично нишесте в 1/2 чаша студена вода с малка лъжичка или размахване докато царевично нишесте се разтваря. Определете малка тенджера на средна температура и добавете сместа от царевично нишесте /вода, 1/3 чаша кафява захар, 1 супена лъжица. соев сос, 1 супена лъжица. мирин сос и 1 чаена лъжичка. оризов оцет.

<Ли>

Разбъркайте соса с малка лъжица, докато сместа се сгъсти. Лъжица топлия сос скара, шиш кнедли в голям поднос или отделни плочи. Световния съюз