Как да Steam Месо

текстурирани, златисто-кафяво екстериор придаваше от изгарящата подобрява повечето меса, но не всички месни заготовки се нуждаят, че карамелизиране. Внимателно задушени приземен месни заготовки, като ngao гадост ЕВД в китайската кухня и klopsiki на полски, имат кремообразна текстура и мек екстериор, че изгарящата или варене не може да произведе. Въпреки пара не са изпитали някакви специфични предимства пред Зимеринг - двете техники доставят влажна топлина при около 200 градуса по Фаренхайт - това е, което пара не прави - агитират храната - че по-добрият избор за наземно-месни ястия прави като ngao гадост ЕВД и Danish frikadeller.
Китайски
<Ли>

говеждо или комбинация от говеждо и свинско обикновено включва китайски и азиатски разновидности на кюфтета. Някои варианти използват телешко месо, което дава на ястието по-мек вкус на говеждо месо, но това е най-вече на регионално избор и не променя техниката на изготвяне или готвене. Царевично нишесте е свързващото вещество избор за своята по-добра способност удебеляване на относително ниски количества - 3 супени лъжици царевично нишесте се свързва и сгъстява £ 1 на кайма - но тя активира по време на готвене, така че кюфтетата трябва да бъдат опаковани по-здраво, отколкото при използване на други нишестета.


китайски съставки и Options
<Ли>

Съставки и опции се различават в зависимост от региона. Ngao гадост ЕВД, например, обикновено призовава за говеждо и телешко месо, сушени портокалови корички, тире от пилешки бульон, щипка захар, ръми на сусамово масло и няколко капки от всеки от сос от стриди и соев сос. Всяка част може да се обвит в кожа тофу преди пара, но това е по желание. Други ястия на пара-месо, като например Сиу Май, съдържат свинско или скариди, но използват същата техника готвене. Световния съюз Chinese Техника
<Ли>

Смесете съставките с каша от 3 супени лъжици царевично нишесте и 3 супени лъжици студена вода за всеки паунд месо. Формуляр 1 на 1/2 до 2-инчови кюфтета; хвърля всеки кюфте срещу дланите насилствено да ги опаковат. Линия бамбук параход със слой от зеле или крес и задайте кюфтетата по него в един слой. Задайте бамбук парахода над уок на варене на вода и пара кюфтетата, докато достигнат 165 градуса по Фаренхайт в центъра, на около 12 минути. Световния съюз Европейски
<Ли>

ароматизатори, свързващо вещество и техника различава между европейски и китайски версии на кюфтета. Европейските вариации обикновено използват panade, или нарязан на кубчета хляб, напоена с мляко, в размер на около 1 чаша хляб на половин чаша мляко. Видове кайма включват овнешко, говеждо, свинско или телешко месо; свинско често прави до 50 на сто от месната смес, особено в вариации от Източна Европа. Вместо един параход, европейски кюфтета пара в тиган с помощта на малко количество течност, която по-късно служи като сос база. Световния съюз Европейски Техника
<Ли>

Състав леко да варират с регион , Polish klopsiki обикновено съдържа говеждо и мляно лук; като има предвид, датската версия, frikadeller, получава телешко, свинско и мляно лук. Смесете месо, лук и 1 чаша хляб, напоена с 1/2 чаша мляко и подправете на вкус. Форма на сместа в 1 1/2 до 2-инчови топки и ги поставете в тенджера. Налейте около 1/4 инч от пилешки бульон в тигана и го постави на печката над средно-слаб огън. Покрийте тигана и парна кюфтетата, докато достигнат 165 F. Set кюфтетата настрана и се сгъсти запаса с Ру. Добави пресни подправки и сервирайте със соса върху кюфтетата. Световния съюз Цели Месото
<Ли>

Използвайте параход вложка на пара цели меса, като пилешки гърди, пържоли и свински пържоли. Парна месото над 3 или 4 инча на вода или склад в саксия, докато достигне минималната вътрешната температура за безопасно хранене - 145 F за говеждо и свинско и 165 F за пиле -. Или около 12 минути на паунд