Риск за здравето ли е тефлонът, който попада в храната от драскотини в съдове с незалепващо покритие?

Въпреки че тефлонът (PTFE, политетрафлуороетилен) е бил обект на някои опасения за безопасността, като потенциални проблеми с токсичността, свързани с химикали, използвани в производствения процес, тези опасения до голяма степен са били разрешени чрез разпоредби и напредък в производствените методи през последните няколко години. В завършената си форма самото незалепващо покритие е химически инертно и не е установено, че представлява риск за здравето, когато се използва правилно в препоръчаните температурни диапазони. Следователно количеството тефлон, което може да се пренесе върху храната от малки драскотини, ако има такива, обикновено се счита за безопасно от регулаторните агенции като Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и Европейският орган за безопасност на храните (EFSA). Струва си обаче да се отбележи, че силно повредени или по-стари съдове за готвене с незалепващо покритие и значителни драскотини трябва да бъдат заменени поради съображения за качество и производителност, а не поради потенциални рискове за здравето.