Sauterne вино за готвене Versus Dry Sherry

Торти могат да направят повече за вашата трапеза, отколкото просто да запълни чашата до една ябълка проститутка. Сладките напитки също да действат като решаваща за готвене съставка. Важно е да се научите разликите между вино за готвене и автентична десертно вино. Например, sauterne не е същото като Sauternes, и да знае какво сухо шери може да направи за сметанов сос трансформира вашите вечери от скучно да изкусителната.
Подъл Заместник
<Ли>

Sauterne вино за готвене е за цел да предизвикат Sauternes на десертно вино, наречена на името на квартала във Франция, които тя произвежда. Автентична Sauternes е сладко бяло десертно вино, се препоръчва за сервиране със синьо сирене или nonrich десерти. В контраст, sauterne и други готвене вина съдържат консерванти като сол и калиев сорбат, които се добавят за удължаване срока на съхранение на течности ", след като се отвори. Sauterne вино за готвене не е приятен на вкус, като пиене на вино. Световния съюз Пропуснете Sauterne
<Ли>

Докато някои хора използват sauterne готвене вино в обилни супи и други готвени ястия, а стандартната съветите от готвачи е да се използва само вино, което е достатъчно добър, за да се пие. Ако имате ястие, което призовава за sauterne вино за готвене, помисли придържайки се към по-висок стандарт за готвене без счупване на бюджета си. Виното от Sauternes е очевидно решение, но се извисява върху горния край на скалата на заплащане. Торти, подобни на Sauternes но по-малко скъпо включват Ризлинг и бяло зинфандел сортове. Световния съюз Изкопаване Dry Sherry
<Ли>

Sherry е подсилено вино, което означава, че ракия е добавен към него , Dry шери, известен като Fino шери, обикновено е по-скъпо, отколкото сладък, или oloroso шери, към който е добавен още ракия. Amontillado е добре известна суха шери, както е Манзанила. Както и при другите вина, сухо шери е по-добър избор за готвене, отколкото течностите, продавани като готвене шери. Готвене шери страда от същия солено оттенък придаваше от sauterne вино за готвене и е еднакво тънки и изкуствено засилено. Световния съюз Finesse С Fino
<Ли>

Използвайте Fino, или суха, шери в ястия, които ви позволяват да се оценят неговите вкусен полутонове. A сметанов сос, например, обезщетения от острието на вкус, предоставена от сухо шери. Сърдечен супи и яхнии, особено тези, които се отнасят до покафеняване месо и ароматни първо, получават допълнителен тласък от печена качеството на сухо шери. Sherry също е традиционна съставка в готвени ястия с морски дарове. Добавете го към омар гъста супа от месо или скариди раздвижване картофки. Накрая използвайте сухо шери да намали богатството на сирене сосове, независимо срещу dolloping над задушени зеленчуци или за добавяне на кореноплодни зеленчуци варени о огретен. Световния съюз Когато да се хваля
<Ли>

Дали виното призова за по вашата рецепта се внася или домашни, бяло или червено, сладко или суха, на няколко правила, може да ви помогне да определите колко да харчат за вино, предназначено за тенджерата, а не на стъклото. Ако соса или супата е силно въз основа на виното - с други думи, ако е необходимо голямо количество - прекарате долара за един по-добър клас на виното, особено ако тя е за кратко варени ястие. Multiingedient, дълго готвене ястия не са толкова засегнати от по-нисши вина. Световния съюз