Как да използваме Сушени миди (16 етапа)

Сушени миди, известни също като conpoy, са основен елемент в азиатска кухня, особено китайски и японски ястия. Сушени миди могат да бъдат както сладководни или соленоводни и, както с пресни миди, са направени с аддукторите мускул на миди Сен Жак. Сушени миди трябва да се рехидратира в гореща вода, преди да използвате. Те могат да се използват в супи, сосове и основни ястия.
Нещата ще трябва
СУПА
Сушени миди
4 унция. гъби
2 чаши зеленчуци, нарязани
1 чаена лъжичка. сос от стриди
White пипер
СОС
2 TBS. растителни масла
2 скилидки чесън, мляно
2 с.л. бяло мисо услуги 1 TBS. мирин услуги 1 TBS. соев сос
1 TBS. гранулирана захар

Salt
1/2 чаша бяло вино
1/4 чаша дижонска горчица
1/4 чаша сметана
1/4 чаша пармезан
ориз или макаронени изделия
предястие
Бял ориз
1/2 lb. свинско задника, настърган
2 TBS. сусамово масло
1/2 чаша грах шушулки
2 с.л.. соев сос
1 зелен лук

Супи
<ол>

  • настъргвам отново хидратирани миди и да ги добавяте към супи, като например в гъби и миди Сен Жак супа. За тази супа, четири или пет сушени миди са хидратирани в литър гореща, не вряща вода за около 30 минути.

    <Ли>

    Запис на водата, както и премахване на миди и ги режете. В голяма тенджера и се вари във водата, а след това по-ниско, за да къкри.

    <Ли>

    Добави нарязани гъби, като cremini и избора си на зеленчуци. Общи зеленчуци в китайски готвене включват зеле, зеле, моркови, броколи и. Нарежете на-смилаеми парчета.

    <Ли>

    Добави настърган миди и 1 чаена лъжичка. на сос от стриди, плюс 1 чаена лъжичка. на бял пипер и оставете да къкри за около 30 минути. Световния съюз Sauce
    <ол> <Ли>

    Използвайте сушени миди като сос съставка, както добре. Накиснете четири или пет сушени миди в гореща вода за около 30 минути. Накъсайте миди и оставете настрана.

    <Ли>

    Добави растително масло в средна тенджера на средно-висока температура. Когато за в точка пушенето, добавете чесъна и запържете леко в продължение на една минута.

    <Ли>

    Долна топлинна енергия за средни. Добави бяло мисо (японска подправка паста), мирин (сладко японски вино), соев сос и захар и оставете да къкри за 10 минути, докато сместа се сгъсти леко.

    <Ли>

    Добави бяло вино, сол и черен пипер и оставете да къкри в продължение на пет минути, след това добавете дижонска горчица. Оставете да къкри за още 10 минути.

    <Ли>

    Добави настъргани миди и тежки сметана и оставете да къкри на пет минути.

    <Ли>

    Отстранете от огъня, добавете пармезан, бленд както и да служи над ориз или паста. Световния съюз Entree
    <ол> <Ли>

    Направи Congee, която е подобна на оризова каша, със сушени миди. Накиснете 10-12 сушени миди в 1/2 литър гореща вода за около 30 минути. Накъсайте миди и оставете настрана.

    <Ли>

    печено свинско въз основа на теглото, докато вътрешната температура достигне 155 градуса по Фаренхайт. Tent свинско с фолио и се оставя настрана за 20 минути. Накъсайте достатъчно свинско на равно 1/2 чаша.

    <Ли>

    Направи достатъчно ориз в продължение на най-малко четири порции, около 3 чаши. Да се ​​отмени.

    <Ли>

    Heat сусамово масло В средносрочен тенджера с точка тютюнопушенето. Добави грахови шушулки и запържете леко за около три минути.

    <Ли>

    Долна топлина и добавете мидите, свинско месо, сол, черен пипер и соев сос. Добави ориз. Бавно добавете раковина вода, докато ориза смес достига супа консистенция. Варете 10 минути, като добави още вода, ако е необходимо.

    <Ли>

    Украсете с пресен лук. Сервирайте топли. Световния съюз