Разликата между пудра захар & усилвател; "Захар

с пудра захар, сладкари" сладкарите захар и 10X захар, разликите са само име - продуктите са едни и същи. Във Великобритания, ще видите една и съща захарта етикет пудра захар студия и във Франция, това е Sucre Glace
. Докато пудра захар и захар на пясък може да бъде заменен с един друг в краен случай, вашите ястия ще излязат с по-добра консистенция и вкус, когато използвате пудра захар само за някои рецепти.
Различни регионални Имена
<Ли>

Както е случаят с някои майонеза и сладолед марки, различни марки пудра захар идват с различни имена. Въпреки, че те идват от една и съща компания-майка, една марка на захар в Източна американските пазари, казва сладкарите Sugar
с големи букви върху опаковката, с 10X пудра захар
в по-малки букви отдолу. На пазарите Western САЩ, думата прах
е видно и в продукти, произведени във Флорида, а се продават в цялата страна, чантата казва 10X пудра захар
на предната.

<Бразилски> Как Те Произведено
<Ли>

пудра захар започва като редовен кристална захар, но производителите на захар го смила до допълнително степен на чистота - 4 пъти и 6 пъти по-добре за промишлени хлебари; и 10 пъти, или 10Х, като фини за търговски продукти, закупени от местните готвачи. Някои готвачи използват захар терминът сладкарите "за пудра захар, която е по земята до нивото 10Х, но производителите използват термините взаимозаменяемо. Всички смила на прах или захар сладкари "имат 3 на сто от царевично нишесте добавен като анти-слепващи съставка така захарта не се слепват заедно. Световния съюз Кога да използвате пудра захар
<Ли>

захар сладкарите "топи лесно в течно или в обирани, меко масло, което прави frostings и сосове се съберат бързо. И това дава професионален поглед към сладкиши, бисквитки или кифлички, когато сте го от праха над върховете им. Някои рецепти препоръчват пресяване прахообразното или сладкари ", захар преди да го използвате, за да се намали образуването на бучки, но това не е наистина необходимо, тъй като една минута или две от допълнително разбъркване също разтваря всички бучки. Световния съюз Кога да Избягвайте захарта
<Ли> сладкарите "

можете да заместите около 1 3/4 чаши кризисно пудра захар за 1 чаша захар на пясък във всяка рецепта, но царевично нишесте в захарта ще произвежда леко сгъстяване във вашата чиния , Захар сладкарите "не работи добре в сиропи и напитки. Когато се разтваря в студена вода за студен чай или лимонада, на царевично нишесте в захарта дава отблъскващи вкус; в топли напитки, царевично нишесте причинява удебеляване. Световния съюз