Как да съхранявате Картофи & усилвател; Лук в Дома

Докато те могат да се събират отново на табелката, лук и картофи не правят добри партньори за съхранение. Лукът като суха среда, докато картофите се развалят в нещо различно от влажен един. Най-важното е, картофи отделят газове, които ускоряват разпад в лук.
Съхраняване Картофи
<Ли>

Картофите трябва да се съхраняват в добре проветрено, хладно, тъмно и влажно място. Тъй като те продължават да & quot; диша & quot; след бране, те трябва да се съхраняват по такъв начин, който позволява обмен на газове. А чувал от зебло работи, както прави перфорирана пластмасова торбичка, но никога не е запечатан или херметически затворени контейнери.

Картофите трябва да се съхраняват при температура между 42 и 50 градуса по Фаренхайт, далеч под стайна температура. При по-високи температури, клубеноплодни заболявания могат да процъфтяват и картофите ще поникне. Ако в хладилник, в нишестето ще се обърнат към захар и картофи ще се превърне кафяво, когато пържени.

Съхранявайте картофите на тъмно, влажно място. Университет Idaho препоръчва свободна стая, таванско помещение или изолирани мазе, което е по-вероятно да е влажно. Твърде суха и картофите, което е 80% вода, ще повехне и бръчки. Световния съюз Potato Sprout Alert
<Ли>

Кълнове са бичът на картофа, образуващи между 30 и 140ден след прибиране на реколтата, в зависимост от сорта картофи. Light стимулира хлорофила в клубена, поощряване на създаването на кълнове и зелени обезцветяване на плътта. И двата кълнове и зелени петна съдържат съединение, наречено соланин, който е токсичен дори и в малки количества. Поради тази причина трябва да се купуват в насипно състояние, а не с торбички картофи. Изхвърли картофи, които са покълнали, зелени или показват признаци на гниене
. Неизмити картофи съхраняват дълго от измити, тъй като кожата е покрита с естествена защита срещу бактерии.

Картофи обикновено съхраняват до два месеца, ако се съхранява правилно, но нови картофи имат много по-кратък срок на съхранение, на малко повече от седмица. Проверка на картофите редовно, за да се отстранят всички, които никнат или гниене, тъй като те могат бързо да се отрази на останалите. Световния съюз Onion сухо съхранение