Grits са Southern American щапелни и официална държавна храната на Южна Каролина. Исторически погледнато, зърно, учредени каменни надземни царевични зърна, сварени за дълго време и сервират като гарнитура, макар и с Олющване технология днес, бързо готвене зърно нараства броят на предлаганите на рафтове. Quinoa, от друга страна, е неизменна част от континента по на юг. Изяден в цяла Южна Америка, бе счетено за свещени от инките и беше изяден, докато конквистадорите пристигнали. Тя е станала популярна в целия Запад се дължи на нейната хранителна стойност и лекота в готвенето. Световния съюз за готвене
<Ли>

Grits обикновено се готвят с 1 част царевица и 4 части вода или друга течност , подправено със сол. Дълги готвене зърно могат да вземат между 25 до 30 минути сварени на печката, докато бързо готвене зърно обикновено отнема от пет до десет минути. Това време за готвене е подобна на тази на киноа, която изисква една част зърно на всеки 2 части вода, за да се готви, и се извършва в рамките на 15 минути. Въпреки това, докато зърно изискват постоянно бъркане за предотвратяване на слепване, киноа е най-добре запазена непокътната по време на готвене, и изисква само леко шлифоване и почивка период за 5-8 минути, когато се отстранява от огъня. Световния съюз Texture и вкус

Grits вкус, подобни на качамак, друга царевица, базирани на храните, с леко сладък вкус и скорбяла, гъста консистенция. Quinoa, от друга страна, има тенденция да бъде пухкава, с отчетливо разделени зърна и вкусен вкус. Вкусът може да бъде непривлекателни до известна и зърното вкусове най-доброто, когато варени в ароматизирана течност, като пилешки бульон. Световния съюз Съображенията
<Ли>

Киноа може да се използва в място на зърно, създаване на алтернатива на царевица базирани Southern ястието. Използвайте същото количество киноа, вместо зърно, да ги варене в пилешки бульон и сметана, за да се постигне подобна текстура. Той може да бъде основа за други житни каши, като качамак или нишесте. Световния съюз