Винена киселина Vs. Сметана на зъбен камък

Въпреки сметана на зъбен камък и винена киселина са близки роднини, има някои важни разлики между двете. Уверете се, че не просто да бъде заменен равни количества от една за друга, като резултатите ще бъдат доста разочароващи
Идентификация:. Винена киселина
<Ли>

Винена киселина (или в научни термини, дихидрокси-янтарна киселина) е сол намерени в растенията. Тя може също да се получи чрез ферментиране грозде или други вещества като тамаринд и ананас в контейнер (например, вино буре). A бяла кора, наречена argol често се образува по време на процеса, а това може да се утаи, за да винена киселина. Винена киселина е синтезиран за първи път през 1769 от Карл Вилхелм Шееле, който е използвал варено зъбен камък и креда, съчетана със сярна киселина, за да се стигне до крайния продукт. Световния съюз Използва
<Ли>

винената киселина е в употреба от гръцки и римски времена, и за добра причина. Кулинарното изкуство, фотография, кожарска, керамика, огледало направата на, и лекарствени средства за защита, да се възползват от винена киселина. Той има силно кисел и тръпчив вкус, и е основен киселина във виното Световния съюз Идентификация:. Сметана на зъбен камък
<Ли>

Друга важна използване на винена киселина (или калиев битартарат ) е производството на сметана на зъбен камък. Готвачи трябва да сме благодарни, защото винена киселина е много по-скъпо и трудно да се намери. Сметана на зъбен камък е в основата на отслабената форма на винена киселина. След форми винена киселина, той се смесва с калиев хидроксид за неутрализиране на киселината. Тази смес резултати в сметана на зъбен камък, който всъщност не е крем, а кристален прах. Световния съюз Използва
<Ли>

Печене често призовава за сметана на зъбен камък. Така например, ако една меренге пай изисква сметана на зъбен камък (или близък заместител, като например този с оцет или лимонов сок), тъй като имате нужда от него, за да се стабилизира бити яйчен белтък. Сметана на зъбен камък също така предотвратява кристализацията на сиропи. Комбинация от сметана на зъбен камък и сода за хляб е всичко, което трябва да направите домашно бакпулвера.

сметана на зъбен камък също е отличен препарат за почистване. Смесване сметана на зъбен камък и лимонов сок резултати в голям меден чисти. Гореща вода или водороден прекис, смесен със сметана на зъбен камък може да помогне за отстраняване на петна от алуминиеви съдове. Световния съюз Заместването
<Ли>

Ако вашата рецепта призовава за винена киселина и не е нужно тя, като се използва сметана на зъбен камък може да работи. За всяка чаена лъжичка винена киселина, замени с две супени лъжици сметана на зъбен камък. Въпреки това, с помощта на винена киселина ще произвежда по-добри резултати. Световния съюз