Как да замрази Fava боб (9 етапа)

Fava боб, известен също като бакла, са ярко зелени бобови растения с орехов вкус и гладка, маслен текстура. Въпреки, че са придобили известност в хит 1991 "Мълчанието на агнетата", като един от любимите ястия страна Ханибал Лектър, Fava боб са всъщност един от най-старите култивирани растения на земята, и са били неизменна част от азиатски, европейски и южноамерикански диети в продължение на векове. Тъй Fava боб са достъпни само за няколко пролетните месеци, може да искате да се запасите, докато можеш и да замрази вашите Fava боб така че можете да ги ползват целогодишно.
Което ви е нужно
Large гевгир <Бразилски > голяма тенджера
кошер сол
Ice

голяма купа
мерки и теглилки вакуум
Хладилни чанти

Инструкции
<ол> <Ли>

Place Fava боб шушулки в голям гевгир и ги изплакнете с хладка вода. Хвърли шушулките, както вие ги изплакнете внимателно да се отстранят всички отломки.

<Ли>

Shell чушките. Поставете двата палеца в средата на чушките и да го счупи. Плъзнете Fava боб с палците си.

<Ли>

Fill голяма тенджера две трети пълна с вода. Добави 1.4-1.2 чаша кошер сол (достатъчно сол, за да направи вкуса на водата като морска вода) и я оставете да заври.

<Ли>

Изсипете Fava боб в кипяща вода. Оставя се да ври 2-4 минути (две минути, за малки зърна, три минути за зърна средно големи, четири минути за големи зърна). Това ще убие всички бактерии и бактерии, които са ензими и да се подготвят зърната за фризера.

<Ли>

Сложи гевгир в мивката. Изсипете Fava боб и гореща вода в решето.

<Ли>

потопи Fava боб веднага в голяма купа ледена вода. Оставете ги да кисне в продължение на същия период от време, че сте ги сварени.

<Ли>

Drain Охладените Fava боб през гевгир. Разклатете решето да изгони излишната вода.

<Ли>

Премахване на бледата кожа, която обгражда всяка Fava боб. Някои кожи вече ще бъдат разделени и че ще бъде лесно да изскочи боб. Поп другите кожи с нокът и плъзнете боба навън.

<Ли>

Вакуум запечатва Fava боб и ги сложете във фризера. Световния съюз