Видовете по-малко Spicy Dry Chili

Chili Peppers са били използвани за ароматизиране на храни за най-малко 7000 година. Те принадлежат към едно и също семейство растение като чушки и са роден в Северна и Южна Америка. Ботаниците ги класифицира като плодове, но готвачи ги категоризират като подправки. Топлина Люти чушки "варира от много леки до интензивно горещо. По-малко пикантни сухи сортове люти добавите отличителен чили вкус без това вземете най-водно стъкло чувство.
Калифорния люти чушки
<Ли>

Калифорния люти чушки, известни също като Anaheim люти чушки за района, в който те " Re отглеждали са много леки, само малко по-горещо от чушки. Тези люти чушки са с произход от Ню Мексико и приличат на люти чушки, отглеждани там, но те се опаковат по-малко топлина, отколкото техните предшественици. Хибридна версия, известна като Arizona 20, е разработена на Аризона ферма. Подобно на топлинна енергия за сорта Anaheim, той има по-равномерно вкус от растение на растение. Зелено или червено, когато са пресни, сушени люти чушки Калифорния са дълбоко бордо. Те също са посочени като Чили секо дел Норте или чили pasado. Използвайте тези люти чушки в всяко ястие, което призовава за малко повече цип, като яйца, сосове и супи. Световния съюз Aji Panca Chili Peppers
<Ли>

Aji Panca Chili Peppers се отглеждат в Перу, а също така са известни като Capsicum китайски люти чушки. Като Калифорния люти чушки, разнообразието Aji Panca е в жълто, когато са пресни, и бордо, когато напълно узрели или изсушени. Тя е мека, с пушен аромат. Въпреки че не можете да откриете суши Aji Panca люти чушки в местния магазин за хранителни стоки, проверете раздела замразени храни за чанти на замразени Aji Panca люти чушки. Изсушеният сорт е на разположение от онлайн търговци на дребно. Използвайте тези люти чушки в оризови ястия, супи, сосове и морски дарове. Световния съюз Guajillo люти чушки
<Ли>

Малко по-горещо от Калифорния и Aji Panca люти чушки, разнообразието guajillo се отглежда в Тексас, Ню Мексико и Аризона. Зрелите люти чушки са червеникавокафяви и малко по-голям, отколкото други Chili Peppers. Сухи guajillo люти чушки които обикновено се използват в сосове. За да ги подготви за готвене, първо отстранете семената. Намокрете ги във вода, което го прави малко по-трудни кожите им по-лесно да се отстрани, и ги намачкайте в паста. The guajillo люта чушка на умерен огън е идеален за Tamale сос. Световния съюз Poblano люти чушки
<Ли>

Poblano люти чушки са местни за Poblana, Мексико. Те узряват от зелено до много тъмно червено, че е почти черен. Тези люти чушки са по-широки от други сортове, с размери от три до шест инча намира. Когато се суши, те са известни като Анчо люти чушки, защото & quot; Анчо & quot; е испански за & quot; голямо & quot.; Anchos са малко по-гореща от леки сортове Калифорния или Aji Panca. Използвайте сушени Анчо люти чушки за овкусяване на сосове, супи или салси. Световния съюз