Какво е черна пипер

Pepper е необичайна подправка, която може да се продава в черно, бяло, зелено и червено сортове, в зависимост от времето на прибиране на реколтата. Черен пипер се бере, докато не съвсем узрели, като има предвид, бял пипер е направен от напълно узрели плодове. Голяма пипер, на Tellicherry, е оставено на лозата по-дълго и е с по-развит вкус. Той е произведен само в Индия и много скъп
The Pepper Козлодуй
<Ли>

Pepper -. Piper Nigrum - расте свободно на лозата в екваториалните гори на Индия и Азия, но се отглежда в други тропически страни. Заводът произвежда малки бели цветя, които растат в дълги клъстери и произвеждат плодове, които са зелени, оранжеви и в крайна сметка се превръщат в червено, когато узрее. Неузрели плодове се берат и се оставят да изсъхнат на слънце, когато те намачка и почернява, за да станете пипер. Световния съюз История
<Ли>

Pepper е един от най-популярните подправки в свят. През римската епоха е заместител на парите, и се използва за откупи, почит и наем - терминът "пипер наем" все още може да се чуе в Европа. Стойността на пипер се казва, че е причината за опасни пътувания на португалските мореплаватели. Световния съюз важна съставка
<Ли>

Цели пипер са на разположение във всеки супермаркет и използвани цяло в маринати , супа склад или яхнии. Смлян черен пипер се използва за ястия с кратко време за приготвяне, тъй като в дългосрочен план за готвене може да предизвика горчивина. Pepper вкус свежа, ако земята с помощта на мелница пипер точно преди добавяне към ястие. Груби-смлян черен пипер, който може да бъде купена от магазина или смлени с помощта на хаванче, се използва за пържоли или други ястия, когато пипер трябва да дъвче в устата. Световния съюз интересни употреби
<Ли>

Pepper може да бъде раздробен на сладки ястия като fruitcakes, торти и сладкиши. Pepper също се счита за стимулант и увеличава стомашните сокове, за да помогнете за храносмилане храни, богати и предотвратяване на запек. Исторически погледнато, лекарство, наречено diatrion piperion е направена чрез смесване на бяло и черен пипер, мащерка, джинджифил и анасон кипят в исоп сироп и взети за подпомагане на храносмилането и подобряване на паметта. Световния съюз