Разликата между Билки & усилвател; Подправки

Билки и подправки са взаимозаменяеми много от времето, с много подправки или ароматни билки са известни като една или друга страна. Не съществува строг стандарт, за да се реши какво билка е и какво подправка е. Консенсус казва, че една билка е или пресни или изсушени листа от растение, което не разполага с дървесен ствол, макар че не винаги е така. Подправки, от друга страна, идват от различни източници, включително корени, кора, плодове, семена и корени, които след това се сушат.
Основите
<Ли>

билки имат допълнителната употреба на е използват за медицински цели, а подправки, които не го правят. И двамата обаче се използват за религиозни цели, като в жертва, отличен пример са изгарянето на тамян, който може да бъде направен от билки, така и подправки.
Общи подправки като къри, всъщност са комбинация от подправки. Билки идват като комбинации, но тези, които се продават чисто като маркетингов трик. Италиански Подправка, например, не е нищо повече от комбинация от риган, босилек, риган, мащерка, розмарин и градински чай. Комбинацията е различно за различните марки.
Ако все още имате затруднения при разграничаването на билки и подправки, най-лесното нещо да направите, е да проверите вашия раздел прясна продукция в местния магазин за хранителни стоки. Там ще можете да намерите цялата билкови растения за продажба, които можете да имате свои собствени контейнери или растение във вашата градина. Алтернативно, магазинът ще предлага пресни подбрани билки в малки пластмасови контейнери. Така или иначе, билките ще бъдат свежи и страхотно да се използва във всяка храна. Всички подправки, които ще намерите в подправка пътеката.


Изключения от правилото
<Ли>

Винаги има изключение от правилото, което е защо няма твърд и бързо определение на това какво е билка, и това, което е подправка. Sage, например идва от растение, което е с дървесен ствол и се използва най-често се изсушава.
Мащерка е друг пример, тъй като той прилича борови иглички, така че може да се твърди, че идва от растение с дървесен ствол, но се използва като билка, Световния съюз Salt:. Не е Spice
<Ли>

Солта не е подправка, но тя се намира в раздела за подправка. Мотивите за това е фактът, че тя често се използва като подправка, а не като консервант. В пъти покрай това се използва като консервант. В днешния свят, сол се използва за аромат Тя осигурява но въз основа на определението за подправка даден по-горе сол не отговаря на изискванията. Salt в действителност е минерал, който е или добива или получени от солена вода. За повече информация прочетете книгата "Salt: A Световна история". Марк Kurlansky Световния съюз погрешни схващания
<Ли>

Билки и подправки идват в много разновидности. Pepper и мента са две хубави примери, където има една основна името на класа за всеки, но в рамките на класа са селекция от аромати. Не се заблуждавайте, че те са взаимозаменяеми, тъй като вкусовете на всеки позовава могат да бъдат доста различни и лесно се променят вашата храна за нещо, което не е имал намерение.
Ако сте извън един вид пипер или мента, консултирайте готварска книга или друг източник, първо, преди да я поставите обратно с братовчед си. За отличен визуален инструмент, интернет страницата на FoodPairing ви показва връзката между различните храни, плодове, билки и подправки, и как те могат да бъдат заменени (виж ресурси).
Същото важи и за сушени плодове и други подобни подправки. Бъз ще бъдат заместител на плодове от хвойна и обратно Световния съюз Един от А до Я на Общи и подправки
<Ли>

Бахар:. Подправка
Базил: билка
Кардамон: подправка
Копър: билка
Elderberry: подправка
Копър: билка
Ginger: подправка
Хрян: подправка
Juniper: подправка <Бразилски /> лимонова трева: билка
Риган: билка
Индийско орехче: подправка
Риган: билка
Pepper: подправка
Rosemary: билка
Sage: билка <Бразилски /> Мащерка: билка
Vanilla: подправка
Wasabi: подправка Световния съюз