Можеш ли да Марината месо със зеленчуци в същото време

Въпреки че можете да се маринова месото и зеленчуците заедно, има няколко причини, поради които може би не трябва. Зеленчуци, като цяло, не се възползват най-много от мариноване като месо, а вие може несъзнателно прехвърля бактерии от месото да зеленчуците. Можете да използвате една и съща марината, а да използват отделни контейнери за най-безопасните, най-вкусните мариновани храни за безопасност на храните.

<Ли>

Когато сурово месо е мариновано, бактерии в месото може да препраща към марината, и потенциално да сурови зеленчуци. Бактериите в марината, а месото се унищожават, когато месото е готово до безопасна температура на готвене, който варира от 145 градуса по Фаренхайт за свинско, говеждо печено и пържоли до 165 F на птици. Проблемът е, че много зеленчуци, включително чушки, тиквички и гъби, ще стане на каша, ако ги вари при температурите, необходими за унищожаване на бактерии. Освен ако не се готви зеленчуците до вътрешна температура от 165 F, е по-добре да се маринова меса и зеленчуци отделно, за да се избегне рискът от хранително заболяване. Световния съюз за ваше удобство
<Ли>

мариноване зеленчуци и месо отделно обикновено е по-удобно, както добре. Направете една голяма партида от марината - около 1/2 чаша марината за 1 фунт храна. Сложете месото в един контейнер и зеленчуците в друга. Пластмасови цип топ чанти работят добре, но можете да използвате стъклени тави, също. Не използвайте метални съдове, които могат да реагират с киселини в марината, причинявайки неприятни аромати и оцветители. Когато опаковани поотделно, ще можете по-лесно да се подготви и да се готви на храни. Например, когато се прави фахитас, месото вероятно ще се нуждаят от повече време, отколкото зеленчуците. Хвърли месото на скара или тиган първо и добавете зеленчуците няколко минути по-късно. Когато braising мариновани меса, задушавам месото за един час или два и добавете зеленчуците през последния час на готвене. Световния съюз Time маринатата