Разликата между Fudge & усилвател; Chocolate

Chocolate е древен продукт готвене, използвана в продължение на най-малко 2000 години, а Фъдж е много по-ново изобретение - само се появява в САЩ през 1800г. Fudge може да включва шоколад или други съставки, за да се образува мека бонбони, които могат да се ароматизира произволен брой начини, включително ванилия, фъстъчено масло, шоколад и карамел. Шоколад, в най-чистата си форма, е просто какао на прах в съчетание с какаово масло и подсладител, за да образуват плътен блок.
Състав на Fudge
<Ли>

Fudge всъщност е вид фондан, гъста паста захар и вода, загрята до определена температура и след това се охлажда до създаване на мека текстура. Един класически Фъдж рецепта могат да бъдат трудни за овладяване, колкото се вари захар, масло и мляко или сметана заедно, за да се постигне точната температура 224-238 градуса по Фаренхайт, или етап от мека топка, а след това го привличам като се охлади, така тя достига своя отличителен белег кремообразна консистенция. Са добавени ароматизанти, включително шоколад, по време на процеса на готвене или побой. Шоколадът може да бъде съставка в празни приказки, но това не е задължително. Световния съюз Осъществяване Chocolate
<Ли>

Шоколад не може да се направи у дома си лесно, поради което обикновено го купя в блок, чип или под формата на прах. Какаовите зърна се открехна, ферментирали и почистени; След това фасулът се отстранява от черупката да се изолира & quot;. писци & quot; Производители тогава пека НИО и ги смила. Смес от какаово масло, мазнина и груби какаово се комбинират с по-какаово масло, захар, мляко понякога и ароматизанти. Сместа Базовата шоколад трябва да бъде смекчена, което означава, че е загрята до специфични температури и се охлажда, за да създадете характеристика Snap и текстура. Световния съюз различен произход
<Ли>

Fudge може да са били родени от една грешка, бележки Legend The хапане.
казва той дойде за това, кога създателите бонбони над кристализиран партиди от карамел. Първото споменаване на празни приказки като бонбони се появява през 1886 г., в писма между колежанска възраст момичета, които го обсъжда, които продават в Ню Йорк и Балтимор. Въпреки че шоколад може да са били използвани в продължение на стотици години преди, документация ИТ пина ацтеките, които го изпи като горчив еликсир, който те смятат имали божествени свойства. Те го запознават с испанците, които го връщат обратно към Европа, където тя бързо се превърна в популярна напитка, но само когато се смесва с мед и захар. Hard шоколадов бонбон дойде за в началото на 1800 г., когато един холандски химик играе с извличане на какаово масло и създаде прах от какаови зърна. Този добив, сега известен като Холандски какао, в крайна сметка е довело до създаването на твърди шоколади. Световния съюз Използва
<Ли>

Шоколад може да се разтопи и да се използва за най-различни кулинарни цели , включително и торти, глазури, други бонбони и дори пикантни сосове. Фъдж, обаче, има само една цел - да яде. Вие не може лесно да се стопи надолу празни приказки и да го добавите към рецепти. True шоколад идва само за един аромат, докато Фъдж има много аромати. И, бял шоколад не е шоколад на всички, но смес от какаово масло, захар, мляко и обикновено ванилия - липсва какаото, който определя шоколад Световния съюз.