валцуваните бисквитка теста трябва да бъдат на ожесточената или фирма страна да запази формата си и се изправи срещу процеса на валцоване. Това каза, ако искате вашите бисквитки, за да бъдат годни за консумация, както и фирмени, имате нужда от тесто само с правилната пропорция на мазнините и за брашно. Редакторите на книгата & quot; Печене Illustrated & quot; използвате 1 1/2 парчета масло до 3 чаши брашно за техните натруфен бисквитки. Световния съюз Дебелина
<Ли>

Може да се търкаля всяко тесто предназначен за валцувани бисквитки или гъсто, за повече дъвчащи бисквитки, или тънко, за отчетливи бисквитки. Ако хвърлите тестото прекалено тънко, лентите могат да се разпадат, когато се опитате да ги свали бисквитка лист. Дясната дебелината за бисквитки, които са хрупкави, но все още годни за консумация е около 1/4 инча. Разточете тестото до още по дебелина, за печене също ще бъде още, и се нарязва на ивици с намаслена нож. Световния съюз за печене
<Ли>

Докато бисквитка лист със страни печели " т отрази на равномерността на печене, тя ще доведе до по-дълго време за готвене и ще направи по-трудно да се премахне лентите бисквитката от тигана. A лист без страни прави работата по извеждане по-лесно. Нека лентите готвя и минута повече за бисквитки имате намерение за размразяване, но не яде, така че те ще бъдат по-лесно да се отстрани от тигана и оставете чаршафите бисквитка готини преди печене друга партида. Световния съюз Decorating <Бразилски > <Ли>

Единственото трудно и-бързо върховенството на декориране е отдаване под наем лентите бисквитката се охлади напълно, преди декориране. В противен случай, оставете вашите творчески импулси свобода. Изберете от цветни гелове и пасти да рисувате върху обледеняване, лъскави ръси, малки бонбони и плодове като стафиди, боровинки или токове. Използвайте вилица, нова четка за зъби или всеки кухненски прибор да ецване дизайни върху лентите. Световния съюз