Как да запазим Lemon Pie се превърне Сълзене

Твърде малко царевично нишесте, твърде много лимонов сок и недостатъчното време за готвене са вероятните виновници, когато пищен лимонов пай започва да локва. Царевично нишесте е свързващото вещество, което дава баницата своята твърда форма. Но дори и на точния размер на царевично нишесте, няма да попречи водниста пай ако добавите твърде много лимонов сок, по-готвач или свръх-готви пай, всички от които могат да разкъсат връзките, които поддържат влагата разпределени равномерно в пълнежа. Чрез смесване на съставките в точния ред след това да ги готвене без пауза, можете да зададете плънката лимон и меренге правилно.
Нещата ще трябва
гранулирана захар
Царевично нишесте
Salt
тенджера <Бразилски> Телена бъркалка
Water

лимонови кори
Лимонов сок
яйчни жълтъци
Butter
Pie кора
меренге

Инструкции
<ол > <Ли>

напредъка от сухи съставки на студ, мокри съставки, за да се затопли, мокри съставки като смесите лимонов пълнеж. Разбъркайте заедно гранулирана захар, царевично нишесте и сол в голяма тенджера. Използвайте две единици от царевично нишесте за всеки пет единици на захар в твоята рецепта. Смесете студена вода и лимон съставки в сухата смес. Всеки Количеството на студена вода и лимонов сок трябва да е равна на сумата от царевично нишесте в пълнежа. Например, ако използвате 1/2 чаша царевично нишесте добавете 1/2 чаша студена вода и 1/2 чаша лимонов сок. Смесете в жълтъците след това маслото. Продължи месене като добавите гореща вода. Обемът на топла вода във вашата смес трябва да се равнява на обема на царевично нишесте, студена вода и лимонов сок, взети заедно.

<Ли>

Cook лимонов пълнеж на вградената печка над средно-висока температура, докато започне да нежно се вари около 6-8 минути. Разбърква се плънката постоянно да го предпази от изгарящ. Намалете огъня до среден когато пълненето започва да се балон. Кук го още 1 минута след това я извадете от печката.

<Ли>

Изсипете плънката в пай кора веднага след като я извадите от печката. Scoop несготвеното целувка на върха на буйна лимон смес. Парата от горещо пълнене прониква целувка, причинявайки влага до борт на върха на "оОторизиращият пай. Ако плънката е само топло, когато добавите целувка жегата не е достатъчно силен, за да проникне в топинг, и събира между двата слоя в водниста локва.

<Ли>

веднага Печете пая в 325-градусов-Fahrenheit фурна, за да зададете пая преди пълненето или целувка може да започне да се счупят. Перли парни на върха на целувка ще се изпарят или кафяв на повърхността. Извадете пая от фурната, когато целувка започва да кафяво, след около 20 до 25 минути. Охладете пая при стайна температура в продължение на 3 часа, след което се прехвърля в хладилника. Сервирайте пая рамките на един ден тя да стане. Световния съюз