Как да направим глутен крем супа

Пшенично брашно и мазнини се комбинират, за да образуват обикновено се използва запръжки, че се удебелява крем супа. Оставянето на пшеницата в продължение на глутен непоносимост Diners може да доведе до хрема или мазна супа вместо желания мекотата. Комбинирането на някои специфични техники за готвене и безглутенови сгъстяващи съставки работи за създаване на богата крем супа без пшеница или глутен.
Пюриране
<Ли>

Можете да създадете супа без глутен, без добавени сгъстители от размачкване на съставки на супата с някои тежки сметана. За този метод, да готвя зеленчуци и всякакви бобови растения или месо в бульон в голям склад пот, докато омекнат. Махни половината от варено супа и се слага в кухненски робот или пасатор с малко количество от тежки сметана. Process до гладка и се смесват, след което сменете блендирана смес обратно в склад за пота. Затоплете през цялото време и се слее буци зеленчуци и месо обратно в пюрирани сместа. Резултатът напълно прилича на традиционния крем супа без сгъстителите глутен и действително съдържа повече вкус. Световния съюз готвене Първа
<Ли>

Готварски надолу съставки супата си, докато омекне, след смесването им с бульон база, води до кремообразна консистенция. Нека най-на готвене течност се изпари, като се разбърква често, за да не се налага съставките, полепнали по дъното на тенджерата като течност се изпари. След като повечето от течност се изпари и останалата част от съставките са нежни, добавете сметана или заквасена сметана и се слее в тигана с ръка миксер или телена бъркалка. Световния съюз Добавяне Сгъстители
<Ли >

Сгъстители като ксантанова гума или царевично нишесте, които не съдържат глутен добавите насипно състояние на крем супи, без да се прави компромис чувствителност глутен. Включване безглутенови сгъстители, като добавите малко количество върху студено мляко, бульон или вода и се разбърква, докато добре прието. Добави цялата смес, или кашата, в супата. Разбърква се и се загрява, докато супата крема достигне желаната консистенция. Други безглутенови сгъстители включват арарут, гума гуар и тапиока. Световния съюз Предупреждения
<Ли>

Когато използвате безглутенови алтернативни сгъстители, винаги проверявайте етикетите да се уверите, те са заверено безглутенова. Докато сгъстител не може да съдържа пшенично нишесте, неговите съставки не могат да бъдат напълно безглутенови. Някои съставки могат да бъдат преработени или пакетирани в растения, които също обработват храни, които съдържат глутен; това представлява риск за кръстосано замърсяване и може да доведе до съставки, които не са безопасни за страдащите от цьолиакия. Световния съюз