Cut дълбоко зад хрилете на щуката, подкосяване на главата си. Може би трябва да се обърне на рибата отново и направи разрез от другата страна, за да се отстрани главата си напълно, в зависимост от големината на щуката. Изхвърлете главата на щуката.

<Ли>

Работа ножа под месото на рибата, от една страна, разделяне на рибата от костите. Започнете в открития край, където главата се изсече до опашката, създавайки голям филе от риба. Повторете с другата страна.

<Ли>

Поставете филетата се на равна повърхност и работата си нож между месото и кожата на рибата. Извадете и изхвърлете кожата от всяко филе. Поставете филетата кожа страна нагоре

<Ли>

Намерете бяла лента по средата на филето.; това е горната част на ребрата на рибата, или Y кости. Slice под тези кости, по целия път надолу рибата, без рязане чиста през филето. Направи втората крачка тези кости, надолу рибата, премахване на ребрата в тристранна парче риба. Повторете с другия филето.

<Ли>

Комбинирайте 4 чаши мляко и 1 чаша майонеза в голяма купа и се потапя филета риба в сместа. Покрийте купата с лист найлоново фолио и се съхранява в хладилник в продължение на 24 часа. Млякото се измъква масла и майонезата се свързва към маслата, така че те не се върнат на рибата. Това премахва неприятно калния аромат на щука.

<Ли>

Загрейте фурна до 350 градуса по Фаренхайт.

Изплакнете млякото и майонезата старта на щука филе с хладка вода и изхвърлете останалата смес. Използвайте хартиена кърпа, за да потупа сухо риба.

<Ли>

Кожа филетата с масло, покрива напълно от двете страни на рибата. Поръсете 1 чаена лъжичка. сол и 1 чаена лъжичка. пипер над всяко филе. Определете всяко филе върху лист алуминиево фолио.

<Ли>

Изсипете 1 супена лъжица. лимонов сок върху всяко филе и увийте в алуминиево фолио.

<Ли>

Поставете увити филето в тава за печене и готвене за 30 минути. Оставя щуката да се охлади за 5 минути преди сервиране. Световния съюз