Как да се готви Tender Steak Medium Rare на барбекю

В офертата нарязани на говеждо месо, като например филе или RIBEYE, не винаги допринасят за търгово пържола вечеря. Отоплението и дори техниките подправка, която ви наеме играят еднакво важни роли в определяне на качеството на крайния продукт. Пищен средносрочен редки пържола се изискват най-малко един час, за да се подготви. За щастие, за колко време всъщност трябва да прекарват обработка на месото или бди над скарата са минимални, тъй като солта може да направи много работа за вас.
Нещата ще трябва
Salt, на вкус <Бразилски > Подправки, на вкус
Месо термометър

клещи или вилица
Plate
Алуминиево фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Salt си пържола най-малко 40 минути преди да го скара. Покрийте и се съхранява в хладилник месото, ако сте го подправка повече от час преди печене. Солта привлича влага и помага съборят мускулните влакна, които tenderizes месото. След около 30 минути, пържола reabsorbs влагата, че солта извади, така че да имате влажна, нежна и добре подправена разфасовка от месо.

<Ли>

Season си пържола с билки и подправки, ако се желае. Магданоз, розмарин, мащерка и черен пипер, базирани подправки допълват говеждо добре.

<Ли>

Подредете въглен от едната страна на стандартна решетка, за да създадете гореща регион, който ще получи директна топлина и хладно регион, който ще получи индиректна топлина. Загрейте грила. Изключете една горелка след предварително подгряване сцената, за да се създаде региони от различен топлина в електрическа скара.

<Ли>

Сложи пържола по студената страна на грил скарата и покриване на скара.

<Ли>

Обърни пържола периодично, за да се готви равномерно от двете страни.

<Ли>

Проверете температурата на пържола с термометър месо след 5 или 6-та минута. Преместете месото към горещата част на решетката, когато центърът на пържолата е 120 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Finish скара пържола в гореща региона, докато достигне 130-135 F в център за средносрочни рядко, около 3-5 минути. Обърни пържола от време на време.

<Ли>

Трансфер пържола да има табела с клещи или вилица, покриване на месото с алуминиево фолио и го оставете да престои поне 3 минути. Соковете в пържола ще се охлади и се сгъстяват по време на времето за почивка, която ще продължи повече сок в месото, когато се порежете, за да я. Световния съюз