Как да се готви Свинско бон филе с индиректна Heat

Открит печене е изкуство, а с течение на времето, можете да научите техники за правилно приготвяне на различни видове месо. Използването непряка топлина, например, е стандартна при подготовката големи разфасовки се срещат. Равносилно на тютюнопушенето, готвене с непряка топлина подготвя месо бавно. Бавно готвене загрява месото през цялото време без да изсушава всички натурални сокове. Всички свинско филе е много подходящ за бавно готвене на барбекюто, защото тя е нежна и нещата лесно да се готви да сочни съвършенство.
Ви е нужно
Хартиени кърпи
Подправка /марината
Water тиган <Бразилски > Grill четка

Зехтинът
коритото
станиол

Инструкции
<ол> <Ли>

Cut и леко издърпайте далеч сребристата мембраната от месо, ако има такъв. Изрежете по посока на зърното на месо. Pat сухото месо с хартиени кърпи.

<Ли>

Season слабините, по желание. Сухи трие, овърнайт маринати и луга са всички възможни. Опциите включват прост RUB чесън и черен пипер, по-сложни билкови трие, италиански дресинг, барбекю сос, Asian марината, червено вино марината или плодове марината. Направете достатъчно марината да се маринова месото в продължение на няколко часа предварително и да пердаша месото с по време на готвене.

<Ли>

Stack въглените от едната страна на грил камера, ако имате скара на дървени въглища , Публикуване на вода тиган в скарата да се гарантира, влажна среда за готвене. Ignite въглените и изчакайте, докато светлосив форми пепел на върха. Определете само едната страна на Газови скари до 250 F и загрейте за 15 минути.

<Ли>

Четка за грил скарата със зехтин.

<Ли>

поставяйте филе на скара, над коритото на противоположната страна на източника на топлина. Cook филето до дъното е напълно покафенеят и след това го обърнете и се готви на другата страна. Brush мариновано филе от свински редовно през целия процес на готвене. Освен ако не е обръщане на месото или изчеткване марината, оставете капака на скара през целия процес на готвене. Поставете термометър месо в гъст част на месото след последната капака.

<Ли>

Премахване на филето, когато вътрешната температура достигне 150 F. Set филето настрана. Tent месото с фолио и се оставя да се охлади в продължение на 10 минути преди нарязване. Световния съюз