Как да барбекю говеждо филе

Когато търсите за говеждо месо, което е най-ароматен и нежен, изберете говеждо филе. Филето идва от централната секция филе на кравата. Мускулът в тази част на кравата не се упражнява много, което прави месото от този раздел търг. Готвене филето правилно ще осигури най-доброто аромат и консистенция. Можете да готвя рибицата цялото на вашия барбекю грил, но рязане на отделни пържоли прави за по-лесно готвене.
Което ви е нужно
говеждо филе
остър нож
1/2 чаена лъжичка. градинска чубрица
1/2 чаена лъжичка. мащерка
1/2 чаена лъжичка. розмарин
1/8 чаена лъжичка. морска сол
1/8 чаена лъжичка. смлян черен пипер

малка купа
Бейкън ленти
зъби
Открит газ грил
Long борави клещи
Месо термометър
поднос

Инструкции
<ол> <Ли>

Премахване на филето от хладилника 20минути преди печене, за да може месото да се доближават до стайна температура.

<Ли>

Премахване на сребърен примесено кожата и излишната мазнина от филето с помощта на остър нож. Изхвърлянето на кожа и мазнини.

<Ли>

Slice филето в обслужващи части. Отделните парчета трябва да бъдат & frac34; инчов до един инч дебелина

<Ли>

Комбинирайте градинска чубрица, мащерка и розмарин в малка чиния.. Добавете прясно смлян черен пипер и морска сол.

<Ли>

Разтрийте билковата смес от двете страни на пържолите.

<Ли>

Увийте всяка пържола в една лента бекон. Закрепете с клечка за зъби.

<Ли>

Запалете скара. Загрейте грила да средна температура.

<Ли>

Sear месото две минути от всяка страна по отношение на редките пържоли. Обърни пържолите използвайки клещи. Допълнителна времето за готвене ще се увеличи на сготвяне.

<Ли>

Поставете термометър месо хоризонтално в средата на пържолите да се провери вътрешната температура. Редки стекове ще бъдат 120-125 градуса. Средни редки пържоли ще бъдат 130-135 градуса. Средни пържоли ще бъдат 140-145 градуса.

<Ли>

Премахване пържолите на топло блюдо. Сервира се със зеленчуци на скара и топли ролки. Световния съюз