Подправка & усилвател; Готвене филе миньон

Въпреки че това е достатъчно луксозно за специален повод, филе миньон готвачи сравнително бързо и лесно, което ви позволява да се направи дори и на седмични. Това маслен, нежна нарязани на говеждо месо има минимално съдържание на мазнини, което го прави най-подходящ за готвене с методи суха топлина като сотиране, пържене и печене. Освен това, с мек вкус на говеждо месо върви добре с много подправки, вариращи от пресни билки за червено вино. Експериментирайте с методите и вкусове, които работят най-добре за вас да се създаде основно ястие шоу-спиране.
Подправка филе миньон
<Ли>

Подправка филе миньон предлага множество опции. Сезон го със сухи билки или подправки преди готвене, дъждуване малко повече върху, след като го извадите от жегата, или маринова месото в продължение на няколко часа или една нощ. Най-малкото, сезон месото със сол и черен пипер да се събуди и да допълва естествения си вкус. Запазване на подправки простите позволява мек вкус на филе миньон да блесне. От друга страна, мек вкус ви дава възможност да го сдвоите със смели съставки, както добре. Филе миньон двойки и с подправки като чесън, пресни билки, хрян, черен пипер, балсамов оцет, суха шери и сухи червени вина. Световния съюз скара филе миньон
<Ли>

грил прави бързо, безпроблемно работата на готвене филе миньон. Сезон го със сол и черен пипер и от двете страни, го мариновайте в комбинация от червено сухо вино, пресен розмарин и зехтин, или се обтрива външната страна на месото с подправки паста, приготвена от пресни люти чушки и чесън, например. Grill месото за 5-7 минути от всяка страна или докато отвън е добре запечени и отвътре достигне желаната от вас вътрешна температура. Според американското министерство на земеделието, на говеждото месо трябва да бъде приготвена до минимум вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт, въпреки че много готвачи предпочитат готвенето им филе миньон при по-ниски температури, като 130 F до средно-редки или 135 за средни.
<Бразилски>
сотиране филе миньон
<Ли>

Готварски си пържола в горещ тиган поставя над средно-висока температура ви позволява да създадете ароматен, подложната екстериор, който предлага вкусна разлика от интериора търг. Изберете голям, тежък дъно тиган. След топенето на масло или гориво за отопление, добави говеждото месо в тигана и го оставете да се готви за около 5-7 минути на страна. Докато месото почива, да направи тиган сос чрез премахване голямата част от мазнината от тигана. Поставете я обратно на огъня, добавете и аромати като шалот и чесън, и течност, като например червено вино или вермут. Изстъргва дъното на тигана, за да освободи всички ароматни парченца и се добавят други течности като телешки бульон, соев сос и балсамов оцет. Варете сместа, докато не се сгъсти до консистенцията на сироп. Световния съюз Печене филе миньон
<Ли>

За печено филе миньон, първо трябва да се получи добър, златен спусък всички страни. Загрейте фурната до 400 F. Въпреки че е отопление, затопли тежко дъно, фурна-безопасна тиган на печката отгоре над средно-висока температура. Когато месото хитове горещ тиган, екстериор започва разработването на дълбоко, карамелизиран цвят и аромат. След покафеняване месото, добавят всеки друг подправки като кайма бекон, чесън, лук или дижонска горчица. Печено говеждо месо във фурната в продължение на 7 минути, или докато вътрешната температура трябва да достигне желаната от вас сготвяне. Световния съюз