Как да се готви телешко филе (8 стъпки)

Телешко е млад говеждо месо, което е високо ценени заради своята невероятна нежност. Филето е постно, нежен и ароматен, качества, които идват при по-висока цена. Често запазени за специални поводи, телешко филе се предлага в два изискани съкращения; като печено който обикновено се обезкостено, сплескани и вързана или като отделни пържоли или котлети. Фурна-печено телешко филе печено да зарадва зрители, или пан-соте няколко котлети за интимна вечеря.
Нещата ще трябва
сол и черен пипер

Зехтинът

сотирани Телешки Филе Кюфтета
<ол> <Ли>

паунд телешко котлети с дървен чук месо с дебелина до малко под 1/4 инча, ако си касапин не го е направила. Сезон на телешко котлети със сол и черен пипер и драга в брашно, докато напълно покрити. Отърсете излишната брашното. Добавете допълнителни подправки, ако искате.

<Ли>

Загрейте малко количество зехтин в тиган на силен огън. Добави котлетите в тигана и кафяво в продължение на 30 до 60 секунди от всяка страна.

<Ли>

Премахване на котлетите от тигана и сервирайте. Pair соте телешко котлети с паста, покрита с фин Марсала сос, задушени гъби или върху легло от билки подправен ориз. Световния съюз на фурна Печено Телешко филе
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

след преобръщане филе печено в кокетна, с елипсовидна форма, обвързване с кухненски канап от 1-инчови интервали, за да се осигури. Отрежете излишната канап.

<Ли>

Разтрийте външната страна на печено филе със зехтин и подправете щедро със сол и пипер. Ако е необходимо, добавете други подправки като сушени билки.

<Ли>

Определете печено филе, мазнини страна нагоре, в плитка тава. Печете около 35 до 40 минути на фунт за 3- до 5-килограмова филе печено. Кук, докато се достигне желаната сготвяне.

<Ли>

Премахване на печеното от фурната и оставете почивка за 15 до 20 минути преди дърворезба. Покрийте печено на палатка от алуминиево фолио, за да я държи горещо. Световния съюз