Как да се готви Бъфало пържоли във фурна Bag

Можете да сравните биволско месо да говеждо, но биволско месо не marbleize с мазнини като говеждо месо, което го прави много по-икономична опция на червено месо. Ниското съдържание на мазнини означава, че той се готви по-бързо и тя е склонна да изсъхне повече от говеждо месо. Готварска печка чанти работят добре за печене биволско пържоли, защото те пазят влага заключени в около месо, а не за пържене пържолите в обикновено суха печка въздух. Въпреки че филето е един от най-нежните месни разфасовки, но все още трябва да се готви биволско месо бавно при ниска температура, за да се избегне прегаряне и сушене.
Което ви е нужно
месачката
Асорти сухи подправки <Бразилски > Wet марината
пластмасова обвивка
тавичка

Knife
Месо термометър
Ножици
Клещи

Инструкции
<ол> <Ли> <р> Сложи биволско филе пържола в купа за смесване на и се разбърква добре с избора си на сухи подправки и мокро марината. Мокри маринати са важни за осигуряването на биволско месо остава влажни по време на готвене. Покрийте купата с найлон и се съхранява в хладилник в продължение на най-малко един час, или за една нощ.

<Ли>

Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт или по-ниска. Дори и с влагата заключване фурна чанта и нежна рибица съкращения пържола, биволско месо варени над 325 F може да изсъхне и се готви много бързо, което toughens месото. Преместване на фурната стелажите, както е необходимо, за да осигури около 8 инча на разрешение за чантата, за да се разшири, както изпълва с горещ въздух, така че чантата не докосва фурната.

<Ли>

Line печене тиган с голяма пещ кошница; кратно отгоре или отстрани на чантата през страните на тавата за лесен достъп. Лежаха един бизон пържоли от страна на дъното на чантата. Излейте маринатата от купата над пържолите.

<Ли>

Изстискайте излишната въздуха в чантата и се събират я затвори в ръката си. Завържете го затвори с вратовръзка обрат, който идва с печка чантата. Чантата не трябва да докосва върха на пържолите. Poke три или четири вентилационни отвори в горната част на чантата, така малко въздух и пара може да избяга.

<Ли>

Сложи тигана във фурната и печете за около 30 минути или докато пържолите достигнат минимална вътрешна температура от 145 F, насока американското министерство на земеделието е безопасна температура за говеждо месо. Поставете термометър месо през една от вентилационните отвори и в една пържола, започващ след около 20 минути на печене, и се проверява на всеки 5 до 10 минути, докато не се постигне желаната температура. На 145 F, месото трябва да се варят до средна. Ако предпочитате вашия червено месо добре направено, се готви до вътрешна температура от 170 F.

<Ли>

Нарежете чантата отворена, с ножица или нож, и да използвате маша за отстраняване на пържолите до чиста чиния за сервиране. Оставя се пържолите, за да зададете най-малко 5 минути, така соковете преразпределят равномерно в месото. Световния съюз