Колко време отнема 80 градуса месо, за да се развали?

Зависи от вида и източника на месото, както и от начина на съхранение на месото. Някои меса се развалят по-бързо от други при същата температура поради наличието на различни видове бактерии. Освен това смляното месо или предварително нарязаното месо в опаковки, които са били отворени, ще се развалят по-бързо от целите разфасовки или ненарязаните опаковки месо. По принцип месото, оставено на 80 градуса по Фаренхайт, ще се развали в рамките на няколко часа. Например смляното говеждо месо обикновено се разваля в рамките на 2 часа при 80 градуса по Фаренхайт, докато пържолите или свинските котлети могат да издържат до 6 часа.