Как да направим Holiday печено (7 стъпки)

A телешко печено - овкусени и обгорена от външната страна и маслен оферта в центъра - е прекрасен централен елемент на почивка хранене. Въпреки размерите си, почивка печено е просто да се направи. Изберете естествено търг премиер ребро, ребро очи печено, филе или ленти печено на USDA-председателя или USDA Choice клас и да се избегне над него готвене. Използвайте термометър месо миг-прочетете за да сте сигурни, че слизам на топлината, когато достигне сочни съвършенство.
Нещата ще трябва
тава с багажник
Зехтинът
сол и черен пипер <Бразилски >
термометър месо Instant-прочетете
Фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Покупка 1/2 паунд на обезкостено печено или £ 1 на кости, печено на човек , За ребро печено, очаквате да получите две порции на ребро.

<Ли>

Изчислете времето за готвене, необходима при 300 градуса по Фаренхайт. Умножете теглото на печеното с 15 минути, за да се намери минималната очаква времето за готвене и с 20 минути, за да се определи максималната очаквана времето за готвене. Използвайте термометър за месо, за да определи действителното време за готвене, проверка на печено месо термометър миг четене на 20 до 30 минути преди минималната очаква път.

<Ли>

предварително загряване на фурната до 500 F. Place печено върху скарата на тава, мазнини страна нагоре. Разтрийте печено със зехтин и щедро сезон цялата повърхност със сол и пипер. Чесън, розмарин, градински чай и мащерка може да се използва за гарниране на екстериора и образува хубава коричка.

<Ли>

печено месо на 500 F в продължение на 12 до 15 минути, за да съсухрям и леко запържете отвън.

<Ли>

Намаляване на температурата до 300 F. Cook печеното в продължение на 15 до 20 минути на фунт, в зависимост от желаната степен на сготвяне.

<Ли> <р> Проверка на вътрешната температура с термометър моментално прочетете вкарва в най-дебелата част на печено, без да докосвате на костта. Печеното е средно-рядко, когато термометърът на месо показва 130 F, средно е 140 F, средно-добре при 150 F. Външни части от печеното ще бъде по-готвени от центъра. Печено ще бъде най-нежна в редки до средно-рядко, но Министерството на земеделието на САЩ препоръчва готвене печено говеждо месо, за да най-малко 145 F за безопасност на храните.

<Ли>

Покрийте печеното хлабаво с фолио и я оставете да престои поне три минути и до 15 минути преди нарязване. Избягване на двойното печеното в зърно. Трябва да видите малки кръгове на месо през първото парче. Ако видите дълги нишки, обърнете печеното 90 градуса да режа. Световния съюз