Как да неща скариди С Crabmeat

За любителите на миди, това е трудно да победим скариди или раци; Наистина, единствената стая за подобрение е да се съчетаят двете. Започнете с джъмбо скариди, тъй като те са достатъчно големи, за да комфортно работа при приготвяне на пълнени скариди. Отказ за пресни, небелени, вена-в скариди, ако е възможно за по-добър вкус и текстура към вашия завършен ястие. Що се отнася до Crabmeat, backfin или буца са най-лесни за работа при приготвяне на плънката, плюс те предлагат достатъчно вкус да дойде чрез с придружаващи съставки.
Нещата ще трябва
Heavy дъно тиган
Неподправената масло
Aromatics
сол и черен пипер
Билки и подправки
Уорчестър и лют сос
лимонов сок

Egg
Майонеза
галета или крекинг трохи
Non-назъбен нож
намазана тава
Spoon

Инструкции
<ол> <Ли>

Трансфер чрез еднократно или backfin раци старателно и се отстранят всички парченца от черупки и хрущяли намери. Използвайте около 1 фунт Crabmeat за паунд на джъмбо скариди, в зависимост от това колко много насипно състояние, което добавя към плънката с допълнителни съставки.

<Ли>

Загрейте тежко дъно тиган на средно висока температура и герб на дъното с една либерална количество разтопено безсолно масло. Соте ситно нарязани ароматни съединения, като лук, чесън, лук, праз, лук, целина, моркови, чушки, или лимон или лайм жар. Кук за около три минути, само докато ароматните са леко покафенеят.

<Ли>

Премахване на тигана от котлона. Бърка се в сол и черен пипер на вкус, заедно с всички други желани билки и подправки; босилек, мащерка, магданоз, горчица на прах, червен пипер или Cajun подправки са няколко възможности. Също така се смесват в Worcestershire или лют сос, или и двете, на вкус. Scoop сместа в купа и го оставете да се охлади до стайна температура.

<Ли>

Хвърли Crabmeat с ароматните соте и други ароматизиращи средства. Включване плисък на лимонов сок, 1 разбито яйце, около 1/4 чаша майонеза и около 1 1/4 чаши галета или крекинг трохи на фунт на Crabmeat.

<Ли>

Peel тънките слой от черупки отстъпка на всички скаридите, като се започне в края на главата. Не сваляйте опашката, все пак. След това направи разрез по средата на гърба на всеки скариди от главата до опашката, проникваща около 3/4 от пътя през скариди. Използвайте остър, не-назъбен нож. Четка от вената се стичаше по гърба с върха на ножа.

<Ли>

Отворете скаридите до колкото бихте книга, с помощта на двете си ръце. Натиснете ги на мястото на намазана тава. Лъжица струпване могила Crabmeat плънка над всяка скариди, а след това сгънете опашката завършва над плънката. Поръсете някои галета над горната част на всяка пълнени скариди. Световния съюз