Разруши къпини и прецедете сока в кофата (първично ферментатора). Напълнете найлонова торбичка с остатъците от пулпата, и да го добавите към ферментатора.

<Ли>

Добавете захарта, Кампдън таблетка, мая хранителни вещества, киселина и вода към ферментатора. Разбърква се добре.

<Ли>

Тества се рН с рН хартия в съответствие с указанията на опаковката. Ако тя е по-висока от около 3.0 до 3.4, добавете още киселина, малко в даден момент, за да я спуснете в този диапазон.

<Ли>

Покрийте ферментатора с кърпата и се оставя за 24 часа .

<Ли>

Следвайте инструкциите на опаковката да се рехидратира маята, ако е необходимо, и да го добавите към ферментатора, а след това на мястото на корицата кърпа. Световния съюз Ferment <Бразилски > <ол> <Ли>

Разбъркайте или разклатете мъстта (ферментиране вино) и целулоза чантата дневно в продължение на пет дни.

<Ли>

Rack (сифон) мъстта в дамаджаната (вторична ферментатор), оставяйки седимент и целулоза чантата зад. Топ от плавателния съд с вода до гуша.

<Ли>

Запечатайте вторично ферментатора с тапата и преддверието. Добавя се вода в преддверието, съгласно инструкциите на manucturer му. Оставя се да ферментира за около 3 седмици.

<Ли>

Rack виното, оставяйки седимента, в друга дамаджаната, я отгоре и я запечата отново с тапата и преддверието. Оставя се да ферментира и възраст за около 2 месеца.

<Ли>

Rack и отгоре още един път. Оставя се да се възрастта още най-малко 3 месеца в продължение на общо 6 месеца. Световния съюз