Как да се готви Сухи Garbanzo Beans в солена вода

соленост разделя почти всички консервирани храни от техните пресни колеги. Въпреки, че е удобно, консервирани храни отнемат възможността да контролира подправката в чиния, защото трябва да се прецени тяхната соленост, което обикновено е в размер на съвкупността от това, което обикновено ще използва в цяла рецепта. Пресни garbanzos сварени в солена вода, например, имат по-чист вкус от консервираните, така че те са по-съвместим с ястия, в които можете да добавите опитни съставки според техните времена на готвене, като супи и яхнии. В ястия, които разчитат на текстурата на работа, като например хумус, прясно овкусени garbanzos са най-добрият избор.
Нещата ще трябва
гевгир
Pot

Plate
Salt <Бразилски >
Инструкции
<ол> <Ли>

Изплакнете garbanzos в гевгир и ги накиснете с помощта на бързо се накисва метод или една нощ метод. И двата метода си свършат работата, така че това е ваш избор. Ако искате да накиснете garbanzos бързо, поставете ги в тенджера и ги покрийте с около 2 или 3 инча на студена вода. Донеси водата да заври и варете в продължение на пет минути. Обърни топлината и извадете саксията от печката, ако имате електрически горелки. Накиснете боба в гореща вода за един час и ги изплакнете отново.

Ако искате да накиснете garbanzos една нощ, поставете ги в тенджера и ги покрийте с 3 или 4 инча на студена вода и ги покрийте с плоча. Накиснете garbanzos в продължение на най-малко 12 часа и ги изплакнете отново.

<Ли>

Добавяне на garbanzos да тенджера и покрийте ги с 3 или 4 инча на вода, или съотношение 1 литър вода до 1 чаша боб.

<Ли>

Season водата със сол и го разбъркайте, за да се разтвори. Вкус на водата и коригира солеността, ако е необходимо, с повече сол или повече вода, за да го разредите. На garbanzos ще опитат почти толкова солени, тъй като водата прави, когато те завършат готвене. Ако сте готвене на garbanzos до съвсем ал денте, или фирма, добавете малко повече сол, отколкото обикновено, защото те няма да абсорбира толкова, колкото когато варени, докато омекнат. Ако готвене на garbanzos, докато омекнат, сезон водата точно както искате garbanzos на вкус, когато приключите.

<Ли>

Привеждане на garbanzos да заври и намалете огъня да къкри. Следете нивото на водата докато garbanzos къкри и да добавите повече, както е необходимо, за да бъдат обхванати от около 2 инча по всяко време. Ако трябва да добавите повече вода, го опитате отново и да добавите повече сол, ако е необходимо.

<Ли>

Варете на garbanzos докато фирмата, но за дъвчене, или за около един час, ако ги използвате в яхния или супа. Варете на garbanzos до много нежен, или за около един час и 30 минути, ако искате да ги използвате в пюре като хумус.

<Ли>

източите garbanzos в гевгир и ги изплакнете с хладка течаща вода, докато напълно хладно, веднага след като те достигнат желаната сготвяне. Световния съюз