Как се прави виното с пресни Concord Грозде (11 етапа)

Ако имате достатъчно късмет да живеете в район, където се отглеждат Конкорд грозде, може да се направи проста вино с помощта на прясното грозде. За всеки галон вино планирате да направите, ще трябва около 6-8 лири на свежи, чисти Конкорд грозде. Вие също ще трябва вино дрожди, които могат да бъдат закупени в местния магазин за запарване или онлайн от различни търговци на дребно. Очаквайте да изчакате най-малко 60 дни след производството на виното, преди да можете да пиете на готовия продукт.
Нещата ще трябва
£ 8 на пресни Concord Гроздето
Голям 12-кварта STOCKPOT
Potato донжуан <Бразилски> плитка купа
гевгир
Марли

голяма купа услуги 1 галон кана
Heavy балон или пластмасова обвивка и гумена лента
2 чаши захар
3-4 краката на готварската пластмасови маркучи
Празни бутилки с капачки

Инструкции
<ол> <Ли>

Измийте гроздето и да ги премахнете от стъбла. Това ще премахне прах и всякакви химични вещества, които може да са били използвани на гроздето.

<Ли>

Place 1 или 2 чаши грозде в плитка купа и ги намачкайте с картофи донжуан да пробие кожите на всички от гроздето. Изсипете пюре гроздето в STOCKPOT и повторете процеса с останалите гроздето.

<Ли>

Загрейте STOCKPOT над средно слаб огън и варете в продължение на 20 до 30 минути. Това ще помогне на гроздето освободят техния сок.

<Ли>

Добавете 2 чаши захар за варене гроздов сок и премахнете от вградената печка. Разбъркайте сока, докато захарта се разтвори.

<Ли>

Line гевгир с тензух и поставете решето в голяма купа.

<Ли>

Канализация на гроздовия сок макар тензух в решето. Големият купата под ще хване сок.

<Ли>

Изсипете сока в 1 галон кана и я оставете да се охлади до стайна температура. Добавете един пакет от червено вино дрожди към сместа.

<Ли>

Secure отворения край на тежка балон над горната част на каната. Алтернативно, можете да изрежете 8 от 8 инчов квадратен от найлон и осигуряване на краищата на найлоновата опаковка около отвора с гумена лента.

<Ли>

Определете каната на топло и сухо площ и се оставя да ферментира. Вие ще видите балона започне да се разширява в два до три дни. Ако се използва найлон, той ще започне да се надигне нагоре в приблизително същото количество време.

<Ли>

Разрешаване на виното да ферментира в продължение на най-малко 60 дни или докато балонът го плосък и за да едната страна на каната.

<Ли>

Сифон виното от каната в чисти бутилки, използващи хранителен пластмасови тръби. Капачката на бутилки и се съхранява на сухо, тъмно място, докато не сте готови да служат на виното. Световния съюз