Място за гевгир в мивката. Зареже chitlins от кофата в решето и да им позволи да се отцеди добре.

<Ли>

Сложи голяма купа в другата страна на мивката. Поставете изцедени chitlins в купата и я напълнете с достатъчно вода, за да ги покрие напълно. Като алтернатива на накисване на chitlins във вода, можете да ги накиснете в редовна или ябълков оцет, за да се прикрие силна миризма.

<Ли>

Трансфер на chitlins от една накисва вода при време на ръка. Почистете всяка chitlin обилно под течаща студена вода. Избирам всеки изпражнения, мръсотия и отломки с пръсти от вътрешната и външната страна. Нарежете всички петна и излишната мазнина от chitlins с нож един готвач, и ги поставете в секунда купа, пълна с чиста, студена вода. Канализация на първата купа, тя се измие и я напълнете с чиста, студена вода

<Ли>

Повторете процеса, докато chitlins са добре почистени.; те са готови да се готви, когато се накисва водата тече ясно. Тях се източва в гевгир. Световния съюз за готвене на Chitlins
<ол> <Ли>

Изсипете почистват chitlins от решето в склад пот и я напълнете с вода.
<Бразилски> <Ли>

Привеждане на chitlins да заври на средно-висока температура. Тях се източва през гевгир и ги изплакнете под течаща студена вода. Изсипете chitlins обратно в заври пот; добави чиста студена вода към капака. Върнете тенджерата да заври на средно-висока температура.

<Ли>

Нарежете лука на четвъртинки, резени или кубчета кубчета и го добавете към chitlin пота. Лукът помага да добавите аромат на chitlins като същевременно помага да се прикрие силната миризма.

<Ли>

Изсипете ябълков оцет в пота на вкус, като се използват около 1/2 чаша оцет за всеки £ 5 на chitlins.

<Ли>

Добави вашия избор на кубчета зеленчуци в пота, като чесън, картофи, целина, зелен пипер и целина.

<Ли>

Season бульон с креолска подправка смес и червен пипер люспи на вкус, като се използва не повече от около 1 чаена лъжичка от всяка подправка за 8-кварта тенджера с chitlins. Добави други подправки, като черен пипер, сол и дафинов лист, на вкус. Разбъркайте всички съставки добре.

<Ли>

Покрийте саксията с плътно затварящ се капак. Намалете огъня до ниско заври на средно-слаб огън. Кук за около 3-4 часа или докато chitlins появи бял или прозрачен цвят.

<Ли>

Извадете заври тенджерата от котлона. Scoop зеленчуците и дафинов лист от chitlin пота с решетъчна лъжица и ги изхвърлете.

<Ли>

Нарежете сварените chitlins в 1 до 1-1 /2 инча парчета и да ги върне на пота. Изсипете-голямата част от течността от chitlins, оставяйки около 1 чаша или просто достатъчно да се подредят на дъното на тенджерата

<Ли>

Притоплете на chitlins чрез над средно-слаб огън; ги премахнете с решетъчна лъжица и сервирайте. Световния съюз