Hodně z uzeného lososa prodávané v supermarketech byl zmražen již. Ryby dobře reaguje na mrazu, ale následovat obecné pravidlo použití mražených ryb ve lhůtě šesti měsíců, aby se zachovala maximální chuť.
Flash Zmrazení

Můžete si položit kousky uzeného losos na cookie list nebo jiný rovný povrch a zmrazit zásobník. Jakmile jsou všechny kusy jednotlivě zmrazí je můžete zabalit dohromady pro pohodlí a vytáhnout kusy jeden po druhém, aby se zabránilo ledovým nepořádek.
Kdy Freeze

Uzený losos odešel v chladničce by měla být použita do tří dnů. Pokud si myslíte, že budete mít navíc losos, zmrazit některé z nich před tím, než se otočí.
Rozmrazování

Chcete-li rozmrazit mražené uzeného lososa, umístěte ziplock tašku nebo plastový sáček v misce v dřezu a spusťte stálý proud studené vody přes sáčku až do rozmrazit. Nepoužívat horkou nebo vlažnou vodou.

Druhy

Ať už pracujete s horkým-uzené nebo za studena uzený losos, pravidla pro skladování a zmrazování jsou stejné , ačkoli hot-uzené ryby má trochu větší dlouhověkost v chladničce.