S jeho počátky sahá až do doby římské, ricotta sýr je používán často v italské kuchyni. To může být proto, že většina ricotta sýry teď jsou vyrobeny z běhu mimo jiných italských sýrů, jako je mozzarella. Počátky smetanový sýr má byly vysledovat zpět do několika evropských zemí, kde se na něj odkazují jako bílý sýr. To přišlo být smetanový sýr v Americe v pozdních 1800s.
Texture

sýrem ricotta a smetanový sýr mají také mírně odlišné textury, takže v případě rozhodování mezi dvěma vy by měly rozhodnout, jaký druh textury chcete, aby vaše jídlo mít. Smetanový sýr je krémová a hladká, to je také snadno roztírá, ale může být chlazeny na několik hodin, aby bylo těžší. Sýr ricotta na druhé straně, je větší pevný typ sýra, který má velmi lehký náznak zrnitost k ní, ale může být roztaven, nebo se zahřeje na změkčení to. Nicméně, to je není tak Roztíratelný jako smetanového sýru.
Ricotta používá

sýr ricotta se používá především v italské kuchyně, i když může být použit v jakémkoli typu vaření pokud budete chtít. Populární italské pokrmy, které používají ricotta jsou lasagne, pečené ziti a manicotti. Ricotta lze podávat vychlazené, ale je obvykle ohřívá v jakékoliv jídlo je používán pro.
Smetanový sýr Používá

smetanového sýra se nehodí k jednomu specifická kuchyně. Je to populární spread pro chleby, jako jsou bagety, nebo v předkrmů, a jiných složek, jako je koření a masa může být smíchán s ní dodat chuť. Může být použit v dezertech, jako je koláč nebo jako poleva. Smetanový sýr může být ohřát, ale je nejvíce často sloužil chlazené. V tvarohové, smetanový sýr se smísí a v chladničce před podáváním; jako rozpětí, je to obvykle chlazené a sloužil okamžitě.