Je čerstvá smetana a double to samé?

Čerstvá smetana a dvojitá smetana nejsou totéž. Čerstvá smetana je mléčný výrobek vyrobený z kravského nebo buvolího mléka. Má obsah tuku kolem 18-20%. Dvojitá smetana je typ čerstvé smetany, která má vyšší obsah tuku, obvykle kolem 48 %. Tento vyšší obsah tuku dává dvojité smetaně hustší, bohatší texturu a sladší chuť. Dvojitý krém se často používá v dezertech, jako jsou dorty, koláče a pěny, stejně jako ve slaných pokrmech, jako jsou omáčky a polévky.