Lze použít sýr provolone jako náhradu gruyere?

Zatímco provolone i Gruyère jsou druhy sýra, mají odlišné chutě a textury. Provolone je polotvrdý sýr s hladkou, mírně slanou chutí, zatímco Gruyère je tvrdý sýr s oříškovou, lehce nasládlou chutí. Provolone se dobře rozpouští, takže je dobrou volbou pro pokrmy, jako je pizza nebo grilované sýrové sendviče, zatímco Gruyère se nejlépe hodí pro pokrmy, které vyžadují sýr se silnější chutí, jako je fondue nebo gratinované. Proto nelze provolon použít jako přímou náhradu Gruyère ve všech pokrmech.