- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Předkrmy, polévky a saláty >> Sýry
Jaký je bod tání kůže?
Kůže nemá konkrétní bod tání. Místo toho při zahřívání podléhá degradaci. Kůže jako přírodní materiál složený především z kolagenu se při vysokých teplotách začíná rozpadat, smršťovat a deformovat. Proces závisí na druhu a kvalitě kůže, stejně jako na teplotě a době zahřívání.
Kůže obvykle měkne a stává se ohebnou při teplotě kolem 150-180 stupňů Celsia (302-356 stupňů Fahrenheita). Pokračující zahřívání může vést ke smrštění a ztrátě struktury zrna, přičemž k úplné degradaci dochází při přibližně 250-350 stupních Celsia (482-662 stupňů Fahrenheita).
Stojí za zmínku, že se jedná o hrubé odhady, protože přesná teplota, při které se kůže začíná tavit, se může lišit v závislosti na faktorech, jako je její chemické složení, obsah vlhkosti a jakékoli úpravy aplikované na kůži.
Sýry
- Odkud je sýr chedar?
- Jaký obsah lze nalézt na webu Chuckee Cheese?
- Kolik sýrů a sušenek je potřeba k obsloužení 60 lidí?
- Mohla by být lipáza nahrazena syřidlem při výrobě sýra?
- Má dresink z modrého sýra penicilin?
- Jak roztavíte sýr na brokolici?
- Co znamená slovo loupat cibuli?
- Jak dlouho může být kozí sýr ponechán mimo lednici?
- Má ocet vysoký obsah kyseliny močové?
- Jak Ozdobte sýrů (5 kroků)
Sýry
- Předkrmy
- Sýry
- Recepty na chili
- Koření
- Dipy
- Recepty na fondue
- Recepty na obilí a brambory
- Recepty na želatinu
- Recepty na saláty
- Recepty na salsu
- Omáčky
- Občerstvení
- Recepty na polévky
- Pomazánky
- Vývary
- Recepty na zeleninu


