Jak se nazývá tuková část mléka?

Tuková část mléka se běžně označuje jako smetana nebo mléčný tuk. Smetana přirozeně stoupá na povrch nehomogenizovaného mléka díky své nižší hustotě ve srovnání s ostatními složkami mléka. Může být také oddělen od mléka odstředěním, odstředěním nebo jinými způsoby zpracování mléka. Smetana obsahuje vyšší koncentraci tuku než plnotučné mléko a často se používá v různých mléčných výrobcích, jako je máslo, sýr, zakysaná smetana a zmrzlina.