Jak dlouho trvá, než se sýr mozzarella zformuje?

Přesná doba, po kterou sýr mozzarella zplesniví, závisí na faktorech, jako je teplota skladování, vlhkost a konkrétní kmen přítomných bakterií. Za normálních podmínek pokojové teploty však sýr mozzarella obvykle začne plesnivět během několika dnů až týdne po otevření a vystavení vzduchu. Abyste zabránili růstu plísní, je nejlepší skladovat mozzarellu ve vzduchotěsné nádobě v lednici a spotřebovat ji zhruba do týdne od otevření.