Jaký je rozdíl mezi roux sýrovou omáčkou a all in one?

Roux sýrová omáčka je druh sýrové omáčky, která se vyrábí tak, že se nejprve připraví jíška, což je směs mouky a tuku, která se vaří společně, dokud není hladká a krémová. Poté do jíšky přidáme mléko a vaříme do zhoustnutí. Nakonec do omáčky přidáme sýr a mícháme, dokud se nerozpustí.

Sýrová omáčka vše v jednom je typ sýrové omáčky, která se vyrábí jednoduchým spojením všech ingrediencí dohromady v hrnci a jejich vařením, dokud se sýr nerozpustí. Tento typ omáčky se vyrábí rychleji a snadněji než sýrová omáčka, ale obecně není tak hladká a krémová.

Zde je tabulka, která shrnuje klíčové rozdíly mezi sýrovou omáčkou roux a sýrovou omáčkou vše v jednom:

| Funkce | Sýrová omáčka Roux | Sýrová omáčka vše v jednom |

|---|---|---|

| Metoda | Vyrábí se tak, že se nejprve připraví jíška, poté se přidá mléko a sýr | Všechny přísady se spojí a vaří, dokud se sýr nerozpustí |

| Textura | Hladká a krémová | Není tak hladká a krémová jako sýrová omáčka na jíšku |

| Obtížnost | Náročnější na přípravu než sýrová omáčka vše v jednom | Snazší na přípravu než sýrová omáčka k roux |

| Čas | Příprava trvá déle než sýrová omáčka vše v jednom | Rychlejší příprava než sýrová omáčka k zákasku |