Musí být mozzarella chlazená?

Mozzarella je druh čerstvého sýra, který se vyrábí z kravského mléka. Je to měkký bílý sýr s jemnou chutí. Mozzarella se obvykle používá na pizzu a saláty, ale lze ji jíst i samotnou.

Stejně jako ostatní čerstvé sýry obsahuje mozzarella vysoké množství vlhkosti. Díky tomu je náchylný ke zkažení, takže musí být neustále chlazen. Mozzarella by měla být skladována v původním obalu nebo v uzavřené nádobě. Může být uchováván v chladničce po dobu až 1 týdne.

Pokud mozzarella není v lednici, začne se kazit. Sýr bude měkký a slizký a může vyvinout kyselý zápach. Zkažená mozzarella by se neměla jíst.