Co můžete dělat, když je kari příliš horké?

Pokud se kari ukáže být na váš vkus příliš pálivé, zvažte následující řešení, jak snížit jeho pikantnost:

1. Přidejte sladkost :K potlačení pikantnosti lze použít cukr nebo med. Tato sladidla mohou pomoci vyvážit chutě a snížit intenzitu tepla.

2. Mléčné výrobky: Přimíchání kokosového mléka, jogurtu nebo husté smetany může pomoci zmírnit horko. Tyto mléčné výrobky poskytují bohatost a krémovost, která může kompenzovat pikantnost.

3. Škrob: Přidání vařené rýže nebo plochých chlebů může pomoci zředit pikantnost. Tyto škrobové potraviny absorbují část tepla a díky nim je pokrm lépe ovladatelný.

4. Kyselost: Přidejte trochu limetkové nebo citronové šťávy, abyste získali trochu kyselosti a vyrovnali horkost. Kyselé chutě dokážou proříznout pikantnost.

5. Ořechy nebo semena: Přidání ořechů nebo semen, jako jsou arašídy nebo sezamová semínka, může pomoci absorbovat část pikantnosti a poskytnout pokrmu jinou texturu.

6. Brambory nebo banány: Tyto přísady obsahují škrob, který může pomoci absorbovat část tepla. Rozmačkejte je nebo rozmixujte na kaši a vmíchejte do kari.

7. Chladicí polevy: Použijte chladivé přísady, jako je nasekaný čerstvý koriandr, máta nebo okurka, abyste dodali svěžest a pomohli snížit pikantnost díky jejich jemné chuti.

Pamatujte, že množství, které potřebujete přidat kterékoli z těchto přísad, bude záviset na požadované úrovni pikantnosti a vašich osobních preferencích. Nejlepší je začít s malými množstvími a postupně upravovat, dokud nedosáhnete vyvážené chuti.