Co můžete udělat, abyste to zmírnili, pokud je vaše chilli příliš pikantní?

1. Přidat mléčné výrobky :Mléčné výrobky, jako je zakysaná smetana, čistý jogurt nebo sýr, mohou pomoci snížit pikantnost tím, že se navážou na kapsaicin, sloučeninu zodpovědnou za horkost.

2. Sladidla :Přidání trochu sladkosti s medem, hnědým cukrem nebo melasou může vyvážit pikantnost.

3. Kyseliny :Přidání kyselých přísad, jako je limetková šťáva, citronová šťáva nebo ocet, může pomoci překonat horko.

4. Kokosové mléko :Kokosové mléko může přidat krémový, chladivý prvek a snížit pikantnost.

5. Arašídové máslo :Arašídové máslo nebo jiná ořechová másla mohou také pomoci absorbovat část pikantnosti.

6. Pečená zelenina :Přidání extra pečené zeleniny, jako jsou brambory nebo mrkev, může zředit pikantnost zvýšením objemu chilli.

7. Zrna :Přidáním zrn, jako je rýže nebo quinoa, může být chilli méně koncentrované a tím méně pikantní.

8. Vývar nebo voda :Přidání dalšího vývaru nebo vody může zředit pikantnost, aniž by se příliš změnil chuťový profil.

9. Tortilly nebo chléb :Podání chilli s tortillami, chlebem nebo kukuřičným chlebem může lidem pomoci upravit pikantnost podle vlastní chuti tím, že bude kontrolovat množství chilli, které dají na každou porci.

10. Cukr :Malé množství cukru může někdy pomoci vyrovnat horko.

11. Avokádo nebo guacamole :Přidání krémového avokáda nebo guacamole může pomoci poskytnout chladivý kontrast ke kořenitosti.

12. Kusa z kukuřičného škrobu :Přidejte kaši z kukuřičného škrobu vyrobenou z kukuřičného škrobu a vody smíchané do hladka. Za stálého míchání přiveďte chilli zpět k varu. To pomůže zahustit chilli a zkrotit trochu tepla.