Čerstvý cukrová třtina je třeba důkladně umýt před použitím. Crush každé stopky odstranit všechny šťávy. Můžete také použít připravené třtinový cukr šťávy. Umístěte extrahované šťávy do skleněné nebo z nerezové oceli vroucí pánvi a přivést třtinový cukr šťávy do varu.
Přidejte droždí

Přidat 1/4 koláč droždí pro každou unci šťávy z cukrové třtiny a směs dobře s dřevěnou lžící. Přeneste směs keramických nádob a zakrýt suchým hadříkem nebo ručníkem.
Nechte Alkohol do formulářového

Mějte sklenice na tmavém místě po dobu dvou týdnů, aby šťáva kvasit na alkohol. Kmen fermentovaného kapaliny oddělit ji od kvasinek sedimentu.
Přidat nepasterizovaného ocet

Přidat jedna část nepasterizovaného octa do čtyř částí fermentované cukrové třtiny směsi. Pokud nemáte nepasterizovaného ocet, je možné zakoupit v přírodních potravin obchodě. Směs dobře promíchejte s dřevěnou lžící. Zakryjte sklenice s čistým hadříkem dobu jednoho až dvou týdnů, za stálého míchání dvakrát denně.
Počkejte kvasné

Povolit směs kvasit po dobu čtyř až šesti týdnů. Doba je závislá na osobním vkusu. - Déle to kvasí, silnější to chutná
Láhev Váš ocet

Po dokončení kvašení, namáhat ocet do skleněné láhve s přiléhavým víčky.