Jak si vyrobit tykví konzervované

dýně je všestranný členem squash rodiny. Od Řeků, kteří ji nazývají "pepon", což znamená "velký meloun," k Shakespearovi, kteří podle něj jako "pumpion," dýně se objevil na stolech lidí po celá staletí. Nejznámější a dlouhodobé ctěn pro své předváděcí vzhled jako dýňový koláč, její kulinářské užitečnost bere ji za Díkůvzdání jízdného nebo podzimních slavností celou cestu ke koření skříni.
Co budete potřebovat
4libra. dýně
2 citrony
špetkou soli
krystalového cukru
10-12 QT. pan
sterilizovány 1 nebo 1/2 pinta sklenice
Jar víčka a prsteny
Voda koupající
Jar zvedák
chlazení skříně
pokyny

1. Řez dýně na polovinu. Odstraňte stopku a vydlabat semínka. Nakrájejte na čtvrtky nebo zvládnutelné velikosti plátky a oloupejte každé z nich.
   

2. Vyjmout plátky do 1/2 palce kostky. Umyjte a nakrájejte citrony; odstraňte semínka, ale ponechat kůži na. Smíchejte plátky citronu a dýně společně.
   

3. Přidejte dýně směsi na pánvi u šálek. Přidejte 3/4 šálku cukru za každý šálek dýně. Vmíchejte špetkou soli. Nechť dýně /citron /cukr stát přes noc.
   

4. Položte směs na sporáku a přivést ji k varu. Vaříme, dokud dýně nezměkne a sirup zhoustne. Nalijte směs do sklenice.
   

5. Otřete okraj sklenice, umístěte víčka a přišroubujte na kroužky pevně. Umístěte sklenice teplé konzerv do vody plavec a kryt s teplou vodou. Proces 5 minut po vodě dosáhne varu.
   

6. Odstraňte sklenice z vodní plavec s jar zvedáku a chlazení je na stojanu. Zkontrolujte těsnění, odstraňte kroužky a umýt jar ráfek. Label a skladujte v chladném a tmavém místě.