Jak si vyrobit staromódní Ovocné konzervy (10 kroků)

Ovocné konzervy se liší od džemů v tom, že ovoce zůstává celá, nebo téměř tak, a je obklopen rosolu, ovocný sirup. V procesu osmózy, cukr v sirupu naplňuje ovoce, a tím zachování jejího tvaru a do určité míry, jeho textury. Tentokrát poctěn-proces byl běžnou praxí dlouho předtím, než pektin produkty by mohly být zakoupeny způsobit ovoce k Jell, a základní postupy zůstávají prakticky beze změny.
Co budete potřebovat
velkou dřevěnou lžíci
8-12 čtvrtina galonu pan
odměrky
Sugar
ovoce
talířek nebo malou destičku
Čisté konzerváren sklenice
těsnící víčka
JAR prsteny
Vodní lázeň
Timer
chlazení rack
Příprava

1. omyjte a opláchněte sklenice. Sterilizace je varem, výběrem "teplo sucho", cyklus, pokud jste je mytí v myčce na nádobí nebo pečení sklenice na 250-300 stupňů po dobu 15 minut.
   

2. Připravte víčka dle pokynů výrobce.
   

3. Omyjte ovoce. Vystřihněte nějaké modřiny nebo zbarvené skvrny, a nakrájíme větší ovoce na plátky nebo ½- až 3/4 palce kusů.
   Process
   

   1. Změřte připraven ovoce do pánve. Přidat ¾ do 1 šálek cukru, pro každý šálek ovoce. Promíchejte.
      

   2. Přineste obsah pánve do varu. Míchejte, aby se zabránilo lámání ovoce, periodicky ode dna, aby se zabránilo ovoce a sirup v přilnutí na pánev a spalující.
      

   3. Vaří ovoce na mírné teplo po dobu 15 až 20 minut nebo dokud propečené a něžný. Neustále míchejte, třes pánev občas pomoci řídit cukr do ovoce.
      

   4. Zkontrolujte konzistenci sirupu testováním zda to listů z lžíci. Střídavě, někteří lžíce na talířek a nechte ho vychladnout po dobu 3 minut. Viz jestliže tvoří kůže a může být seškrábnou zpět do pánve v blob spíše než kape jako kapalina.
      

   5. Naplňte nádoby k uvnitř velikost poloviny palce v horní části. Otřete okraj každé nádoby odstranit všechny kapky. Umístěte víčko na sklenici tak, aby gumové těsnění kontaktuje jar lem a přišroubujte kapelu dolů pevně.
      

   6. Místo zachovat-naplněné sklenice do vodní lázně v konzervování nebo jiném velkém hrnci , Ujistěte se, že horká voda pokrývá sklenic od extra palce. Udržujte vody na válcování varu po dobu 10 až 15 minut.
      

   7. Odstraňte sklenice z vodní lázně a položte je na chlazení skříně. Když jsou nádoby jsou zcela chladná, zkontrolujte, zda pro těsné těsnění zatlačením na středu víka. Pokud se objeví, neměla těsnění a musí se rychle vybijí. Odstraňte šroub kroužek. Otřít okraj sklenic k odstranění lepivosti. Label a obchod řádně utěsněny sklenice na chladném a tmavém místě.